用DPPH测抗氧化性时，用VC做对照组，VC用无水乙醇还是蒸馏水稀释？ dpph溶液配制及保存

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一、用DPPH测抗氧化性时，用VC做对照组，VC用无水乙醇还是蒸馏水稀释？

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用dpph测定抗氧化活性时，以Vc为对照组，用无水乙醇或蒸馏水稀释Vc1、 DPPH自由基清除能力的测定称取一定量的DPPH，用无水乙醇配制成0.04mg/mL的DPPH溶液。取2mL不同浓度(2，4，6，8mg/ml)的溶液，加入2mL DPPH溶液，混匀，室温放置30min，以5000r/min离心10min。取上清液，在517nm处测量吸光度。Vc作为阳性对照。

样品的DPPH自由基清除率按下式计算2、总还原能力的测定：在10mL离心管中加入2.5ml 0.2mol/lph 6.6磷酸缓冲液和1mL不同浓度(2，4，6，8 mg/ml)的溶液，加入2.5ml 1%铁氰化钾，混匀后在50反应20min。取出后，加入2.5毫升10%三氯乙酸终止反应，以5000转/分钟离心10分钟。取2.5毫升上清液，加入2.5毫升蒸馏水和0.5毫升三氯化铁，混匀，静置10分钟，于700纳米处检测吸光度。Vc作为阳性对照。

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