奶粉中卵磷脂作用大吗？（卵磷脂的功效和副作用）

网上有很多关于奶粉中卵磷脂作用大吗？的知识，也有很多人为大家解答关于卵磷脂的功效和副作用的问题，今天小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、奶粉中卵磷脂作用大吗？

二、卵磷脂有什么好处?有什么副作用?

一、奶粉中卵磷脂作用大吗？

卵磷脂作为一种食品添加剂，来源很多，大豆就是其中之一。添加到食品(包括婴儿配方奶粉)中时，通常用作乳化剂或润滑剂，也可用作抗氧化剂和调味剂。大豆卵磷脂是一种安全的食品添加剂，因其在食品中含量少，危害小。本品专为婴幼儿配制，包括速溶液、浓缩液、粉剂等。

这类产品含有油相和水相(O/W)，但油和水不会融为一体，所以需要乳化剂将这两种不同的物质结合起来，使其稳定。

这种现象一般是通过将油相(通常是植物油，如棕榈油、椰子油和大豆油)在水相(主要由碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素组成)中均质化来实现的。

因此，大豆卵磷脂乳化剂的使用是儿童乳制品生产中不可或缺的一步。

二、卵磷脂有什么好处？有什么副作用？

你好，卵磷脂多集中在大脑和神经系统、血液循环系统、免疫系统、心脏、肝脏、肾脏等重要器官。主要功效：保护肝功能，营养糖尿病患者，保持血管通畅，促进胎儿、婴儿神经系统发育，美容养颜，预防老年痴呆症，预防胆结石，调节情绪，缓解心理压力，无任何副作用。

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