柠檬酸钠的用途？ 工业柠檬酸钠的作用和用途

网上有很多关于柠檬酸钠的用途？的问题，也有很多人解答有关工业柠檬酸钠的作用和用途的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、柠檬酸钠的用途？

二、柠檬酸钠工业用与食品用有什么区别？

一、柠檬酸钠的用途？

可以使食物更加清爽可口，具有抗凝血作用。柠檬酸钠是一种重要的食品添加剂，属于有机化合物。在食物中添加柠檬酸钠可以使食物更加清爽可口。柠檬酸钠没有毒性，属于无毒食品，可以放心食用。此外，柠檬酸钠在医学上也有一定用途，可用作抗凝血剂。

柠檬酸钠不能吃太多。吃得太多还会导致负面影响，如血钙过低，增加肿瘤发病率，使孩子容易兴奋。

二、柠檬酸钠工业用与食品用有什么区别？

柠檬酸和柠檬酸钠都可以用作酸化剂。柠檬酸通常是无水的(C6H8O7)和水。柠檬酸钠(na 3c 6 H5 o 72h2o)在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养补充剂、乳化剂和调味剂。在制药工业中用作抗凝血剂，在糖浆制剂中用作防腐剂。比如可以缓解冷饮中柠檬酸的酸味，防止乳制品酸败。它可用作奶酪和肉糜的增粘剂，果冻和果汁的胶凝剂，奶酪和冰淇淋的乳化剂和稳定剂。

柠檬酸是酸调节剂，柠檬酸钠是酸缓冲剂。柠檬酸与柠檬酸钠的比例通常为31。

以上就是关于柠檬酸钠的用途？的知识，后面我们会继续为大家整理关于工业柠檬酸钠的作用和用途的知识，希望能够帮助到大家！