烟酸是什么 烟酸是什么

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一、烟酸是什么

一、烟酸是什么

烟酸属于维生素B族，是所有具有生物活性的吡啶-3-羟基酸及其衍生物的总称。烟酰胺是它在动物体内的一种重要存在形式。烟酸和烟酰胺在体内与蛋白质结合形成辅酶，参与氧化还原。烟酸是所有维生素中结构最傲人、理化性质最稳定的一种维生素，不易被酸、碱、水分、金属离子、热、光、氧化剂、加工和储存破坏。烟酸和烟酰胺具有相同的维生素活性。

它是一种人类抗糙皮病因子。在缺乏烟酸的情况下，容易患糙皮病。在医疗上，烟酸可用于防治糙皮病、舌炎、口腔炎等皮肤病。烟酸是防治心血管疾病的优良药物，能促进细胞代谢，降低血浆甘油三酯，抑制胆固醇的形成。其多种酯类具有降血脂功能，在国外早已受到重视。近年来，烟酸作为营养药物、食品和饲料添加剂的主要成分，得到了很大的发展。

烟酸主要以辅酶I(NAD)和辅酶II(NADP)的形式参与动物的代谢，在动物的能量利用以及脂肪、蛋白质和碳水化合物的合成和分解中起着重要的作用。一般来说，日粮中的烟酸不能满足动物的需要，所以烟酸常被用作营养饲料添加剂，能有效地促进动物的生长，防治疔疮。烟酸作为一种原料，广泛应用于医药、化工、电镀等行业。

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