D-异抗坏血酸钠有害吗？ d异抗坏血酸钠对人体有害吗

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一、D-异抗坏血酸钠有害吗？

一、D-异抗坏血酸钠有害吗？

是的。d-异抗坏血酸钠在熔点200以上分解，在干燥状态下暴露于空气中时相当稳定。但在水溶液中，当有空气、金属、热和光时，会被氧化，易溶于水55g/100ml。异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，并没有增强维生素C的效果，但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和应用。异抗坏血酸钠在人体内可转化为维生素C。

美国美国食品药品监督管理局(1980)将该产品列为公认的安全物质。异抗坏血酸钠的生理功能只有抗坏血酸的1/20左右，但在降血压、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等方面的功能与抗坏血酸大致相同。

异抗坏血酸钠主要用于食品工业，作为食品的抗氧化剂，广泛应用于肉类食品、鱼类食品、啤酒、果汁、果汁晶体、果蔬罐头、糕点、乳制品、果酱、酒、泡菜、油等。

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