豆腐含嘌呤高吗？痛风病人能吃吗？ 大豆分离蛋白含嘌呤吗

网上有很多关于豆腐含嘌呤高吗？痛风病人能吃吗？的问题，也有很多人解答有关大豆分离蛋白含嘌呤吗的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、豆腐含嘌呤高吗？痛风病人能吃吗？

二、大豆分离蛋白是否含有嘌呤

三、痛风能吃千叶豆腐吗

一、豆腐含嘌呤高吗？痛风病人能吃吗？

豆腐是由大豆制成的食物，大豆中嘌呤含量很高。但是大豆做成豆腐后，嘌呤含量并不是很高。100克豆腐含有75克左右的嘌呤，痛风患者适当吃豆腐问题不大。但痛风患者不能吃动物肝脏、浓汤、沙丁鱼等富含高嘌呤的食物。

二、大豆分离蛋白是否含有嘌呤

嘌呤属于含氮碱基，以嘌呤核苷酸的形式存在。核苷酸是核糖核酸和脱氧核糖核酸的基本单位，是体内合成核酸的前体，而蛋白质不含含氮碱基。大豆分离蛋白是一种全蛋白食品添加剂，由低温溶解的豆粕制成。蛋白质含量在90%以上，不含碱，自然不会有嘌呤。

三、痛风能吃千叶豆腐吗

痛风主要是体内尿酸过高，嘌呤以核酸的形式存在于食物中，分解得到嘌呤，再氧化成尿酸。在人体内，尿酸是嘌呤代谢的产物，是完全氧化的嘌呤碱。当血清中尿酸盐的浓度超过其最大溶解度时，就会出现尿酸钠结晶析出，这就是高尿酸血症。尿酸钠晶体会在软组织，尤其是关节内或关节周围积聚和沉积，引起关节炎和痛风。

摄入红肉和海鲜会增加痛风的风险，而摄入富含嘌呤的蔬菜，如菠菜、豆类、燕麦等不会引起痛风。三、吃豆腐可降低痛风风险1、豆腐嘌呤含量低，但豆腐不等同于大豆。毫无疑问，大豆的嘌呤含量最高。每100克大豆含有166毫克嘌呤。

豆腐，尤其是含水量高的南豆腐，由于嘌呤溶于水，在豆制品加工过程中嘌呤会随着水分流失而转化，其嘌呤含量只有13 mg左右，远远低于我们日常生活中的很多食物。人们可能会误解豆类和发芽豆类含有更多嘌呤，以至于误以为所有与‘豆’相关的食物都是罪魁祸首。

一般来说，痛风患者的全豆不宜大量食用。如果已经做成豆制品，完全可以食用。

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