乳糖酶和乳果糖有什么区别？ 乳糖酶是什么

网上有很多关于乳糖酶和乳果糖有什么区别？的问题，也有很多人解答有关乳糖酶是什么的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、乳糖酶和乳果糖有什么区别？

二、乳糖酶是什么吃什么补乳糖酶

三、乳糖酶是什么

一、乳糖酶和乳果糖有什么区别？

乳糖酶，别名：-半乳糖苷酶，主要功能是将乳糖水解成葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可将甜度和溶解度较低的乳糖转化为更甜、更易溶解的单糖；冰淇淋、炼乳、淡炼乳中乳糖结晶的可能性降低，甜度增加。乳果糖，主要成分是乳果糖。化学名：4-O--D-吡喃半乳糖基-D-果糖。它是一种浅棕色透明粘稠液体。

二、乳糖酶是什么吃什么补乳糖酶

如果体内乳糖酶量不足，或者活性不高，导致无法正常食用乳制品，可以考虑口服高活性的乳糖酶来补充，其他东西是不可替代的。目前国内市场上最好的乳糖酶是儿歌乳糖酶，采用进口高活性乳糖酶为原料，口感清爽，效果显著，口碑良好。

三、乳糖酶是什么

乳糖酶，别名：-半乳糖苷酶，主要用于将乳糖水解成葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可将甜度和溶解度较低的乳糖转化为更甜、更易溶解的单糖；冰淇淋、炼乳、淡炼乳中乳糖结晶的可能性降低，甜度增加。乳糖酶(-半乳糖苷酶)是由克鲁维乳酸酵母产生的乳糖酶。别名-半乳糖苷酶的主要功能是将乳糖水解成葡萄糖和半乳糖。

大肠杆菌制备的最适pH值：7.0 ~ 7.5；酵母制备的为6.0-7.0；由模具制成的大约是5.0。最适温度为37 ~ 50。在正常浓度下，约74%的乳糖可在72小时内水解。一种水解乳糖-半乳糖苷键的酶。EC3.2.1.23.乳糖酶也是-半乳糖苷酶的同义词，因为乳糖在试管中也能被特异性较弱的-半乳糖苷酶分解。

在人肠粘膜中，(1)除了最适pH为4.5的一般-半乳糖苷酶，(2)还有作用于含半乳糖的杂寡糖的酶，(3)作用于乳糖的酶。第三种酶对婴儿的消化有重要意义。如果乳糖含量高的牛奶超过了这种酶的活性，就会引起消化不良。特别是在非洲等热带地区，断奶后乳糖酶活性下降的例子很多，而且这样的症状很明显。众所周知，有些人在遗传上缺乏乳糖酶。

如果给这类人服用过量的乳糖，未消化的乳糖会进入循环系统，从而引起白内障等症状。

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