为什么食用油要添加抗氧化剂 食用油抗氧化剂有哪些

网上有很多关于为什么食用油要添加抗氧化剂的问题，也有很多人解答有关食用油抗氧化剂有哪些的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、为什么食用油要添加抗氧化剂

二、食品添加剂抗氧化剂有哪些

一、为什么食用油要添加抗氧化剂

二、食品添加剂抗氧化剂有哪些

食品添加剂抗氧化剂包括天然抗氧化剂和合成抗氧化剂。1、天然抗氧化剂主要有生育酚(维生素E)、L-抗坏血酸(维生素C)、D-异抗坏血酸钠(异抗坏血酸钠)、茶多酚(TP)、迷迭香提取物、植酸(植酸)、生姜提取物。

2、合成抗氧化剂主要有叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、抗坏血酸棕榈酸酯(AP)、tdpa二月桂酸酯(DLTP)、4-己基间苯二酚(4- hr)。食品抗氧化剂是一种能防止或延缓食品氧化变质，提高食品稳定性，延长保存期的食品添加剂。

氧化不仅会使食物中的油脂变质，还会使食物褪色、变色，破坏维生素，从而降低食物的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。

以上就是关于为什么食用油要添加抗氧化剂的知识，后面我们会继续为大家整理关于食用油抗氧化剂有哪些的知识，希望能够帮助到大家！