三聚硝酸钠的食品用途？ 三聚磷酸钠有什么作用

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一、三聚硝酸钠的食品用途？

二、三聚磷酸钠有什么用？详细点！！

一、三聚硝酸钠的食品用途？

食品级三聚磷酸钠主要起保湿剂的作用，增加食物的口感。由于三聚磷酸钠具有良好的分散能力，将其添加到乳制品中可以使乳制品的口感更加细腻爽滑。

与食品级三聚磷酸钠相比，工业级三聚磷酸钠的应用更加广泛，尤其是在洗涤和陶瓷行业。

二、三聚磷酸钠有什么用？详细点！！

三聚磷酸钠，STPP)，化学分子式Na5P3O10，分子量368，俗称五钠，又称三聚磷酸钠、五磷酸钠或焦磷酸钠。三聚磷酸钠是一种白色颗粒状粉末，易溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈弱碱性，对多种金属离子有较强的结合能力。通常有两种硬石膏(Na5P3O10)和六水石膏(na 5p 3 o 10 6H2O)，硬石膏有型(高温型)和型(低温型)。工业三聚磷酸钠产品常为I型和II型白色固体粉末混合物(还含有少量的正磷酸钠、焦磷酸钠和偏磷酸钠等。).至于I型和II型在产品中的含量比例，取决于生产工艺条件。该产品具有吸湿性，可溶于水，水溶液呈碱性。无论在水、溶液或空气中，其水合物都是六水合物。三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等功能。可用作合成洗涤剂、工业用水软化剂、鞣制预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等的主要助剂。目前，它在世界上最大的用途仍然是粉状合成洗涤剂的添加剂。山梨酸钠化学名：2，4己酸钾；分子式：c 6h 7 ko 2；分子量：150.22；性质：在空气中易氧化变色；易吸码，滋润；溶于水、乙醇，抗菌作用与山梨酸相似；外观：白色或黄白色结晶或结晶粉末(颗粒)；用途：防腐剂包装：涂布牛皮纸袋包装，25KG/袋贮存：贮存于密闭、阴凉、干燥处，质量规格FCCIV GB13736-92，含% 98.0-101.0 98.0-102.0酸度(以山梨酸计)合格(约1%)游离碱(以K2CO3计)%合格(约1%) 1干燥失重% 1 1重金属(以Pb计)% 0.00。0.1氯化物(以CL计)%0.018-砷%-0.0003硫酸盐(以SO4计)%-0.038。

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