食用油饱和脂肪酸排行？（食物亚麻酸含量排名）

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一、食用油饱和脂肪酸排行？

一、食用油饱和脂肪酸排行？

排名前十的食用油分别是花生油、菜籽油、玉米油、大豆油、橄榄油、亚麻籽油、茶籽油、葵花籽油、调和油、棕榈油。

1、花生油

哪种食用油好？花生油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为3:4:3。各种脂肪酸比例相对均衡，其油酸含量高于大豆油和葵花籽油。缺点是缺乏-亚麻酸。属于平衡植物油。据国外资料显示，使用花生油可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。因此，花生油对预防心血管疾病有一定的作用。花生油比较适合炒制，但要尽量避免高温油炸，因为花生容易被黄曲霉毒素污染，而这种毒素很容易溶于油中。购买花生油时，尽量选择大品牌。

2、菜籽油

哪种食用油好？菜籽油中含有极少的胆固醇，富含维生素E，可增强抗氧化作用。多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。菜籽油对人体的吸收率很高，达到99%，有一定的软化血管、延缓衰老的作用。菜籽油芥酸含量高，是否会引起心肌脂肪沉积，对心脏造成损害，目前仍有争议。因此，冠心病、高血压患者要注意少吃。菜籽油可以用来日常做饭。

3、玉米油

哪种食用油好？玉米油的维生素E含量高于普通植物油。它富含不饱和脂肪酸，主要是亚油酸，其次是油酸，能降低血清胆固醇，防止动脉硬化，对防治三高和并发症。玉米油还富含植物甾醇，可以降低患心脏病的风险。可用于日常烹饪。

4、大豆油

大豆油的脂肪酸组成为亚油酸51.7%，油酸22.4%，亚麻酸6.7%，棕榈酸11.1%，富含亚油酸。微量营养素包括磷脂、胡萝卜素、维生素E、甾醇等。对四种常见食用油(菜籽油、大豆油、玉米油和花生油)产生的油烟浓度和成分进行了研究。油烟浓度排序为大豆油、玉米油、菜籽油、花生油。因此，建议家庭在高温烹饪时避免选择大豆油。

5、橄榄油

橄榄油是一种优质的食用植物油，通过健康的饮食可以预防心血管疾病。特级初榨橄榄油含有大量不饱和脂肪酸，并含有生物活性物质，如多酚化合物，具有一定的抗氧化和抗炎作用。烹饪方法有凉拌、煎、炸、炸，但油温不宜过高。

6、亚麻籽油

亚麻籽油含有50%以上的必需脂肪酸亚麻酸，远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%-12%。它可以被称为陆地鱼油！能增强智力、记忆力、逻辑思维能力，保护视力。亚麻籽油不适合高温炒菜，最适合做凉拌。

以上就是关于食用油饱和脂肪酸排行？的知识，后面我们会继续为大家整理关于食物亚麻酸含量排名的知识，希望能够帮助到大家！