削好的马蹄怎么保鲜好几天？ 苯丙氨酸解氨酶的作用

网上有很多关于削好的马蹄怎么保鲜好几天？的问题，也有很多人解答有关苯丙氨酸解氨酶的作用的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、削好的马蹄怎么保鲜好几天？

二、求高人指点苯丙氨酸解氨酶PAL测试的反应体系。最后用紫外分光光度计测试。急急急！

三、phe是什么氨基酸?

一、削好的马蹄怎么保鲜好几天？

切好的荸荠可以放在保鲜袋里，然后抽真空放在冰箱里保鲜。鲜切荸荠后呼吸作用增强，组织老化加快，表面颜色加深。

壳聚糖涂膜可用于食品工业，抑制鲜切马蹄片中苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶和过氧化物酶的活性，延缓切片褐变，保持马蹄的食用品质，减少腐烂。

在家里吃的时候，切好的菱角要放在保鲜袋里真空冷藏，但不能搁置。最好是尽快吃完。荸荠又名马蹄、荸荠、芍药、黑芋、椴树、梨，属于单子叶莎草科，为多年生草本植物。呈扁圆形，顶端尖，表面光滑有光泽，紫色或暗褐色，生长在池塘中，深绿色的茎丛生在地上。因为形状像马蹄铁，所以人们也叫它马蹄铁。它的外观像板栗，不仅是形状，还有味道、成分、功能。因产于泥中，故又称“地栗”。

二、求高人指点苯丙氨酸解氨酶PAL测试的反应体系。最后用紫外分光光度计测试。急急急！

对照管CK CTpH7.8磷占4.0ml 4.9ml 3.9mlL苯丙氨酸1.0ml X 1.0ml酶溶液X 0.1ml 0.1ml

三、phe是什么氨基酸？

苯丙氨酸。

化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，系统名为2-氨基苯丙酸，是一种-氨基酸，具有生物活性的旋光异构体为L-苯丙氨酸。

苯丙氨酸在室温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，易溶于水，不溶于甲醇、乙醇和乙醚。

苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属于芳香族氨基酸。在体内，大部分被苯丙氨酸羟化酶氧化为酪氨酸，与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与糖代谢和脂肪代谢。

苯丙氨酸具有氨基酸的共性，包括与酸、碱反应形成内盐，氨基与2，4-二硝基氟苯(DNFB)反应，亚硝酸与卤代烃反应，羧基与酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸能与茚三酮反应生成蓝紫红色物质。

生理作用

L-苯丙氨酸可以转化为另一种DNA编码的氨基酸L-酪氨酸。L-酪氨酸再转化为L-多巴，L-多巴再转化为多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素，都属于儿茶酚胺。

苯丙氨酸和色氨酸利用相同的主动燃烧转运通道穿越血脑屏障，阻止高剂量血清张力素的产生。

在人体内，苯丙氨酸最终会代谢成一系列不同的物质。

木脂素来自苯丙氨酸和酪氨酸。苯丙氨酸可以被苯丙氨酸解氨酶转化为肉桂酸。

参考以上内容：百度百科-苯丙氨酸

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