单硬脂肪酸甘油酯是什么？ 单硬脂酸甘油酯对人体危害

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一、单硬脂肪酸甘油酯是什么？

二、单硬脂酸甘油酯对人体有害吗

一、单硬脂肪酸甘油酯是什么？

硬脂酸单甘油酯是化妆品和面包中常见的添加剂，可以让面包看起来更柔软。适当使用对人体无害，但如果大量使用，就会对人体造成伤害。所以在使用单甘酯时，不能随便使用，也不能超剂量使用。

大家可能都听说过硬脂酸单甘油酯，常见于化妆品和面包中。如果放在面包里，可以防止面包老化，但面包看起来更软。适当食用对人体无害，但如果大量食用，会对身体造成影响。

其实硬脂酸单甘油酯也可以算是一种添加剂。下面我给大家详细介绍一下。

单甘酯硬脂酸盐会用在糖果和巧克力中，可以防止酪乳和太妃糖中脂肪的分离，防止巧克力和砂糖的结晶和油水的分离，增加其美味。但使用量不得超过0.5%。用在冰淇淋中，可以使组织混合更加细腻顺滑，用在人造奶油中，可以防止油水分离分层。

二、单硬脂酸甘油酯对人体有害吗

你好！

单硬脂酸甘油酯是由C16-C18长链脂肪酸与甘油酯化制备的。它是非离子表面活性剂。兼具亲水亲油基因，360问答具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一等品为乳白色蜡状固体，可溶于甲醇、乙醇、氯仿、丙酮、乙醚。

单硬脂酸甘油酯是一种乳化剂和食品添加剂。在化妆品和医用药膏中作乳化剂时，要用接触张力作磁铁，使膏体细腻，这样就会光滑顺滑，钢织练停。工业丝油的乳化剂和纺织品的润滑剂；用作塑料薄膜中的滴剂和防雾剂；在塑料加工中用作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可用作消泡剂、分散剂、增稠剂、王推广的润湿剂等。

根据生产需要，可用于各种食品中。

只要适量使用，应该是无害的。

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