黄原胶是什么，黄原胶的危害 黄原胶食品添加剂作用

网上有很多关于黄原胶是什么，黄原胶的危害的问题，也有很多人解答有关黄原胶食品添加剂作用的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、食品添加剂中黄原胶有什么作用？是防腐剂一类的吗？

二、黄原胶是什么，黄原胶的危害

一、食品添加剂中黄原胶有什么作用？是防腐剂一类的吗？

黄原胶不是防腐剂，而是增稠剂。比如放入米粉中做米粉，可以让米粉更耐煮，对人的口感更好。

只是吃这种添加剂的人多了，有点副作用。

二、黄原胶是什么，黄原胶的危害

1、黄原胶又称黄原胶、黄原胶、黄单胞菌多糖，是由假黄单胞菌发酵产生的一种单孢多糖。白菜黑腐病黄单胞菌(Xanthomonas campestris)，以碳水化合物为主要原料，通过好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链，再根据1，4-键合成直链。

野油菜黄单胞菌于1952年从伊利诺伊州欧里尔北方研究所(Northern Institute of O'Rear，Illinois)分离出来，将甘蓝提取物转化为水溶性酸性胞外杂多糖。

黄原胶是由黄单胞菌发酵糖产生的胞外微生物。由于其特殊的结构和胶体性质，具有多种功能，可用作乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、润湿剂、成膜剂等，广泛应用于国民经济的各个领域。

2、根据我国《食品添加剂使用标准》 (GB2760-2014)规定，卡拉胶和黄原胶根据生产需要允许在各种食品中作为增稠剂使用。

《食品添加剂 卡拉胶》 (GB 1886.169-2016)和《食品添加剂 黄原胶》 (GB 1886.41-2015)，详细规定了卡拉胶和黄原胶的理化指标和微生物指标。也就是说，卡拉胶和黄原胶是可以在食品中使用的，只要使用符合国家标准，就不会危害人体健康。

增稠剂作为一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘度，安全性高。许多食物中增稠剂的用量没有限制。所谓“长期过量使用会对人体有害”是没有科学依据的。

扩展信息有些商家会在粥里放黄原胶，可以增加粥的稠度。其实自己做的粥更好吃。

鲜甜海鲜周霞

一、材料

材料：大米粥150克，青虾300克。

辅料：花生油2 ml，盐3 g，胡椒粉1 g，姜10 g，香葱30 g。

二、练习

1、准备食材：稀饭、大虾、葱、姜等。

2、稀饭，洗净浸泡20分钟；

3、青虾洗净，去虾线，去虾壳，加盐、胡椒粉、油腌制；

4、将粥米洗净，放入锅中加适量水；

5、按粥键45分钟左右；PS:每个电饭煲功能不同，煮粥时间略有不同。

6、粥煮好后加入腌制好的虾仁和姜丝；

7、虾仁煮熟后，放入葱和盐拌匀。

以上就是关于黄原胶是什么，黄原胶的危害的知识，后面我们会继续为大家整理关于黄原胶食品添加剂作用的知识，希望能够帮助到大家！