消泡剂的主要成分是什么？（食品消泡剂）

网上有很多关于消泡剂的主要成分是什么？的知识，也有很多人为大家解答关于食品消泡剂的问题，今天小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、现磨豆浆的食品消泡剂如何使用，豆子和消泡剂的比例是怎样的？打现磨豆浆时起的泡泡还有什么方法处理？

二、消泡剂的主要成分是什么？

一、现磨豆浆的食品消泡剂如何使用，豆子和消泡剂的比例是怎样的？打现磨豆浆时起的泡泡还有什么方法处理？

现磨豆浆中的消泡剂必须是可食用的，最好是非硅的。消泡剂应先稀释10%。按照你的配方，豆浆一般用95度，100斤豆浆的用量是10克左右；适度增减。用热水研磨，泡沫稳定性差，可减少泡沫量。植物油、甘油三酯、高级醇的脂肪酸酯化合物等。可用作现磨豆浆的消泡剂。

二、消泡剂的主要成分是什么？

(1)活性成分的作用：破泡、消泡、降低表面张力；代表产品：硅油、聚醚、高级醇、矿物油、植物油等。【1】(2)乳化剂作用：将活性成分分散成小颗粒，便于在水中分散，具有较好的消泡和消泡效果。代表：壬基酚聚氧乙烯醚、皂盐、op系列、吐温系列、司盘系列等。(3)载体的作用：有助于载体与发泡体系的结合，易于分散到发泡体系中。两者结合时，载体表面张力低，有助于抑制起泡，可降低成本。代表：水以外的溶剂，如脂肪烃、芳香烃、含氧溶剂等。(4)乳化助剂：使乳化效果更好。代表：*分散剂：疏水性二氧化硅等。*增粘剂：CMC、聚乙烯醚等。

以上就是关于消泡剂的主要成分是什么？的知识，后面我们会继续为大家整理关于食品消泡剂的知识，希望能够帮助到大家！