脱氢醋酸钠的质量标准？ 乙酸钠国标

网上有很多关于脱氢醋酸钠的质量标准？的知识，也有很多人为大家解答关于乙酸钠国标的问题，今天小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、脱氢醋酸钠的质量标准？

二、乙酸钠国标检测法

三、脱氢乙酸钠在国家的标准是多少？

一、脱氢醋酸钠的质量标准？

在国家标准：0.3(g/kg)GB2760中，脱氢乙酸及其钠盐(又称脱氢乙酸及其钠盐)的最大添加量为：小于等于0.5(g/kg)，脱氢乙酸钠具有良好的耐光性和耐热性，可用作防腐剂；防腐杀虫剂；食品添加剂。脱氢醋酸钠的主要用途：

1、腐乳、酱菜、果酱(最大用量0.3g/kg)；

2、汤、蛋糕、奶酪、奶油、人造黄油等。(最大用量为0.5g/kg)；

咸菜中3、的最大用量为0.3 g/Kg(见GBP70)。

二、乙酸钠国标检测法

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醋酸钠浓度的测定方法

1、仪器

1.1250mL全玻璃回流装置。如果水样在30毫升以上，使用500毫升全玻璃回流装置。

1.2加热装置(电炉)。

1.3 5mL或50mL酸滴定管、锥形瓶、移液模丝、西敏管、容量瓶等。

2、试剂

2.1乙酸钠标准溶液(1g/L):准确称取1.000g分析纯乙酸钠，置于1000ML容量瓶中，用蒸馏水加至刻度，摇匀(此溶液COD浓度应为680mg/L)。

2.2重铬酸钾标准溶液(0.2500mol/L):称取12.258g预先在120度干燥2小时的标准或高品质纯重铬酸钾，溶于水，移入1000mL容量瓶中，稀释至刻度线，摇匀360分钟，即可答题。

2.3亚铁灵指示剂溶液：称取1.485克邻菲罗啉(C12HN2。H2O)和0.695克硫酸亚铁(FeSO 4.7H 2O)溶于水，紧急检查后稀释至100毫升，贮存于棕色瓶中。

2.4硫酸-硫酸银溶液：将5g硫酸银加入500mL浓硫酸中。放置1-2天，并不时摇动使其溶解。

2.5硫酸亚铁铵标准溶液应加到电牵引后的内称中[c(NH4)2Fe(SO4)26h2o约等于0.1mo/l/L]:称取。

将39.5克硫酸亚铁铵溶于水中，边搅拌边缓慢加入20毫升浓硫酸，冷却后移入1000毫升容量瓶中，使方寿厝线运行速度用水稀释至刻度，摇匀。使用前，用重铬酸钾标准溶液进行校准。

标定方法：准确吸取10.00mL重铬酸钾标准溶液于500mL锥形瓶中，加水、沙、盐，注入寻味稀释至约110mL，然后缓慢加入30mL浓硫酸，混匀。冷却后，加入3滴(约0.15ml)测试亚铁灵的指示液，通过富硫圆孔用甲酸亚铁铵溶液滴定。在相云下，泰利洁溶液的颜色由黄色变为蓝绿色c=(0.250010.00)/V V。

式中c ——硫酸亚铁铵标准溶液的浓度，mol/L；

V ——3.2

三、脱氢乙酸钠在国家的标准是多少？

产品中脱氢醋酸钠的添加量为0.3(g/kg)。

GB2760中脱氢乙酸及其钠盐(又称脱氢乙酸及其钠盐)的最大添加量为：小于或等于0.5(g/kg)。

执行标准：GB 2730-2015 《食品安全国家标准 腌腊肉制品》。

白色或近白色结晶粉末，无毒无味。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。它的水溶液在120时不发生变化，在120加热2小时后仍保持稳定的中性或微碱性。良好的耐光性和耐热性，可用作防腐剂；防腐杀虫剂；食品添加剂。

扩展信息：

脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的新一代食品防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌有很好的抑制作用。广泛应用于饮料、食品、饲料加工行业，可延长保存期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐、防霉、保鲜、保湿的作用。

脱氢醋酸钠具有广谱抗菌能力，尤其是对霉菌和酵母。脱氢醋酸钠对引起食品腐败的酵母菌和霉菌作用较强，有效抑制浓度为0.05%-0.1%，一般用量为0.03%-0.05%。

主要用于腐乳、泡菜、果酱中(最大用量0.3g/kg)；汤、蛋糕和奶酪、奶油、人造黄油等。(最大剂量0.5g/kg)；咸菜中的最大用量为0.3 g/Kg(见GBP70)。

脱氢醋酸钠具有良好的耐光耐热性能，在食品加工过程中不会随水蒸气分解蒸发。实验表明，脱氢醋酸钠毒副作用小，安全性高，用于食品中不会产生异常气味。因此脱氢醋酸钠近年来受到食品企业的广泛欢迎，广泛应用于奶油、汤料(调味、速食汤)、面包、糕点、蛋糕、蛋黄派、腐乳泡菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等。

以上就是关于脱氢醋酸钠的质量标准？的知识，后面我们会继续为大家整理关于乙酸钠国标的知识，希望能够帮助到大家！