田螺的简单家常做法，田螺的家常做法，好吃到爆！人人都喜欢的家常菜！

对于田螺的简单家常做法，田螺的家常做法，好吃到爆！人人都喜欢的家常菜！，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

逛菜市场，突然发现一只蜗牛在卖，十块钱三斤。我赶紧掏出十块钱，称了三斤。把买来的蜗牛养了几天后，我找出了老虎钳子来炸它的尾巴。我真的需要努力工作，最后折腾出一大盘。加入一堆调料炒香，然后就可以拿根牙签开始品尝了。一、蜗牛馅原料：

猪肉末75g、田螺12个、葱2根、酱油2大勺、糖少许、姜5片、豆瓣酱1大勺、白胡椒粉少许、色拉油少许、酱油1大勺、香油少许、盐少许、蛋清1个、料酒2大勺、蒜瓣2个。1.买回来的蜗牛尾巴已经被剪掉了，外面用牙刷刷的干干净净。2.放入锅中，加入一些姜片和葱结，煮5分钟。3.取出沥干水分。

4.拿一只蜗牛，先把它的壳拿掉，然后用牙签把肉完全挑出来，把后面的泥肠掐掉。这个处理好了，我们需要的三个部分就是扔掉泥肠。6.蜗牛肉切片，剁碎。7.取一个锅，加入螺蛳肉末和猪肉糊。8.加入适量的姜末葱花。9.加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡蛋清、香油。10.朝一个方向搅拌。

11.拿一个空蜗牛壳，用勺子盛起来。12.盖上蜗牛。13.这是一个完全完成的半成品。14.在煎锅里炒姜片和蒜片。15.加入田螺翻炒片刻，然后加入料酒。16.加入盐、生抽、老抽翻炒均匀。17.加入适量的水和豆瓣酱拌匀。18.我还加了一点糖，煮到汁液浓稠。19.烹饪前撒上葱花和香油。20.平底锅和盘子。提示：

不能塞太多肉，不然出不去。二、爆炒田螺原料：田螺500g、青椒3个、红椒3个、大蒜4瓣、姜末3片、豆瓣酱1勺、酱油1勺、料酒1勺、油盐适量。1.家里买蜗牛三天以上，注意加几滴油，一天换一次水。2.用钳子把洗干净的蜗牛的尾巴去掉，再清洗一遍。3.用开水将锅烧开，将去底的田螺放入锅中煮沸一、分钟。

4.取出备用。5.热锅放油冷却，放入豆瓣酱碎翻炒。6.翻炒红油，加入大蒜和姜末炒香。7.加入处理过的蜗牛翻炒。8.加入适量料酒和生抽。9.加入刚刚过了食材的水。10.盖上盖子，炖三分钟。11.揭开锅盖，大火收汁，加入适量盐调味。12.加入青椒，搅拌均匀。最后，汁收得差不多的时候，关火，放入小碗中。

13.上菜了。温馨提示1、蜗牛买回来一定要养几天。加几滴油让它吐沙，注意每天换水。2、用钳子炒螺蛳的尾部，不仅可以更彻底的去沙，而且更容易入味。3、蜗牛容易变老，不要煮太久。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！