山药蛋的功效吃法，山药蛋的功效与作用，山药蛋的做法！

对于山药蛋的功效吃法，山药蛋的功效与作用，山药蛋的做法！，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

山药蛋比较小，所以叫“山药蛋”。那么山药蛋和山药在功效和作用上有什么区别呢？它的功能是什么？应该怎么做山药蛋？我们来看看吧！

山药蛋的功效与作用

山药豆与山药具有相同的营养作用，两者都具有补肺益气、健脾补虚、固肾填精、养心安神、强志增智、养血止咳平喘、强身益寿的保健作用。这也是因为山药豆含有人体所需的多种营养物质。

1、健脾胃助消化

山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病；2、补肾填精山药豆含有多种营养成分，具有强身健体、补肾填精的作用。一般为肾虚遗精、尿频等症状。可以取；3、一飞智科

山药豆含有皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚，痰多久咳。4、降血糖山药豆中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5、延年益寿的山药豆含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效；

6、抗肝昏迷近年来发现，山药豆具有镇静作用，可用于抗肝昏迷。

山药蛋的做法！

1.将山药豆洗净，不去皮。2.将肉剁碎，加盐、料酒、馅料拌匀。在肉馅中加入适量的水，以增加其弹性。3.肉馅搅拌均匀后，用勺子挖成球形的小肉丸，然后在肉丸上撒一点淀粉，放入煎锅中煎炸。4.锅中放入适量的水，放入洗净的山药豆煮。5.山药豆煮好后，留一点水，加入炒好的丸子，翻炒几下。

6.山药豆是山药藤上的串珠芽，生于叶片上，呈不同的长方形；皮黄色，煮熟后变灰，皮薄肉细。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾填精，养心安神，强志增智，养血平喘，延年益寿。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！