绿豆沙是怎么做出来的，怎样煲绿豆沙才容易沙

对于绿豆沙是怎么做出来的，怎样煲绿豆沙才容易沙，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

据说夏天最喜欢喝的饮料是绿豆沙，那么你知道这种绿豆沙怎么做吗？接下来的几天再详细说吧。

绿豆沙是怎么做出来的

做法1、首先将绿豆用清水冲洗干净，用适量清水浸泡1-2小时，浸泡一段时间，这样可以节省煮饭的时间。向锅中加入纯净水，并将其煮沸。纯净水和绿豆的体积比为10:1。

2、把泡好的绿豆放进去。煮绿豆可以节省烹饪时间。整个烹饪过程都需要煮，煮绿豆出沙更快。大火烧开，再小火慢慢煮，直到豆皮浮起。3、用漏勺把豆皮捞出来，这样不会影响绿豆沙细腻沙沙的口感。捞出豆皮后，继续用勺子压剩下的绿豆，让它们变得浑浊。搅拌过程中千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会出现水沙分离。

4、绿豆慢慢变成细沙沙的绿豆沙。它可以装在杯子里趁热喝，也可以放在冰箱里冷藏。喜欢甜的可以趁热加点冰糖或者糖。提示1、一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会呈鲜绿色，解暑效果最强。绿豆和纯净水的比例是1:10，体积比足够。2、整个煮的过程都不要盖锅，沙子煮开后很快就熟了。

3、一次性加足水，整个煮的过程中不宜再加水，否则煮出来的绿豆沙会出现水和沉淀物分离的现象。4、加入绿豆后，将绿豆沙用大火煮，再用小火煮至绿豆皮浮起，取出绿豆皮，这样绿豆沙的口感更好。5、去掉豆皮后，继续用勺子压，让绿豆慢慢变成泥，绿豆沙就做好了。

怎样煲绿豆沙才容易沙

绿豆含有大量淀粉。煮绿豆沙时，这些淀粉不断糊化、吸收、膨胀，从而使绿豆破皮，汤变稠，就像煮粥一样。之后一些煮过的绿豆分散在煮过的汤里，形成了“沙”的味道。

哪些人不宜吃绿豆沙

一般来说，大病初愈的人，身体机能各方面都没有恢复好，消化吸收能力较弱。他们受不了绿豆沙的凉意，延缓了身体恢复的速度，降低了恢复的质量。严重时会导致疾病的复发。孕妇也不能喝冰镇绿豆沙，它富含蛋白质，需要大量的消化酶来消化吸收。孕妇的消化功能低于常人，不能及时消化绿豆沙，容易引起腹痛腹泻。

绿豆沙本身就凉，冰镇的绿豆沙更是凉性食物。寒性体质的人喝冰镇绿豆沙更是雪上加霜，严重时会导致胸闷、呼吸不畅、腹泻、呕吐、头晕。老人小孩消化能力差，不能充分消化吸收绿豆沙。再加上冰镇绿豆沙性寒，更容易引起肠胃不适等问题。

早在古代，医生就提到绿豆不能和中药一起服用。绿豆本身具有解除各种毒素的作用，会降低中药的疗效，减缓患者的身体恢复。正在服用温补药物的患者千万不要服用绿豆糊。根据阴阳相合的理论，绿豆的寒性会中和药物的温性，患者无法得知疗效。

很多爱美的女性为了减肥，选择长期喝绿豆沙，这是不可取的。由于绿豆沙性寒，长期食用会导致畏寒、宫寒、白带异常、脸色苍白等症状。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！