三文鱼芥末蘸汁怎么调，为什么吃三文鱼要蘸芥末

对于三文鱼芥末蘸汁怎么调，为什么吃三文鱼要蘸芥末，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

三文鱼是老少皆宜的健康食材，大多数人喜欢生吃，然后蘸点芥末。三文鱼芥末酱怎么做？文章为大家详细介绍。

为什么吃三文鱼要蘸芥末

吃三文鱼芥末纯粹是为了开胃增加食欲，没有其他目的！

芥末味微苦、辛辣，对口腔和舌头有强烈的刺激性，有独特的味道。这种独特的味道来自芥末的主要辛辣成分：芥末油。介子油有强烈的辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，增强食欲。很多人误解吃三文鱼和芥末是为了去腥。呵呵呵，三文鱼属于深海鱼，深海没有被污染。所以三文鱼的肉质非常纯正，没有异味！

三文鱼芥末蘸汁怎么调

材料A: 1/2茶匙芥末粉和1茶匙温水。材料B:酱油1汤匙、蚝油1/2茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、糖1/2茶匙。步骤1、将材料A拌入芥末酱备用；2、将材料B加入第一种方法的芥末酱中，搅拌均匀。材料：大葱1根、香菜3根、盐1.5茶匙、糖1茶匙、李锦记酱油7-8茶匙、蚝油0.5茶匙、米醋1茶匙、鸡精1.5茶匙、五香粉1茶匙、芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油。步骤：

1、大葱、香菜洗净，切块，放入小碗中。2、洋葱和香菜切碎是为了上油，味道更好。3、辣椒粉和孜然粉可以根据个人口味增减，不影响整个酱料的口感。4、一般8汤匙的酱油刚刚盖过洋葱和香菜，不够根据个人口味增减，但最好不要再加盐。

三文鱼的营养价值

三文鱼富含蛋白质、维生素A、B、E、锌、硒、铜、锰等与免疫功能有关的矿物质形式，营养价值非常高。三文鱼富含不饱和脂肪酸，是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，也是合成人体前列腺素和血栓素的前体。维持人体内不饱和脂肪酸的正常含量，可以提高脑细胞和高密度脂蛋白胆固醇的活性，从而防治心血管疾病。

三文鱼的营养价值也占据了理想膳食价值的一个“黄金比例”，即食物中理想维生素E与多不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼高达0.73，可见其营养价值之高，营养分布之均衡。

一位瑞典科学家证实，每周吃一次三文鱼的女性比其他人患肾癌的可能性小得多。如果经常吃三文鱼，患肾癌的风险比不吃三文鱼的人低74%。从三文鱼中提取的-3不饱和脂肪酸，可以消除破坏皮肤胶原蛋白和皮肤保湿因子的活性生物物质，起到抗皱的作用。

三文鱼中所含的-3不饱和脂肪酸能降低人体血液中的甘油三酯含量，通过升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症有很好的效果。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！