麒麟菜是什么，麒麟菜的营养价值和功效！

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麒麟菜是一种生活在海里的植物。这道菜通常生长在珊瑚礁上，富含胶质。这是大海给我们的财富。那么它有什么神奇的功效和作用呢？我们来看看吧！

麒麟菜是什么？

麒麟菜，红藻门，红藻纲。藻体呈圆柱形或扁平状，紫红色，有带刺或圆锥形突起。有分支。多轴，无性繁殖。底座上有一个圆盘形固定器。热带和亚热带藻类。

分布以赤道为中心，向南北延伸。生长在珊瑚礁上。中国分布在海南岛、西沙群岛和台湾省的沿海地区。类似的琼枝和珍珠麒麟菜成为人工栽培的主要品种。卡拉胶富含胶质，可提取用于食品和工业原料。

麒麟菜的营养价值

麒麟菜含有蛋白质、矿物质、维生素、多糖、纤维素等物质。与海带、裙带菜、紫菜的营养成分相比，其蛋白质和脂肪含量较低。

但麒麟菜含有丰富的矿物质，钙、锌含量高，是紫菜的9.3倍，海带的5.5倍，裙带菜的3.7倍。锌的含量是裙带菜的6倍，海带的3.5倍，紫菜的1.5倍。麒麟菜所含的钙是改善骨骼、强身健体、坚固牙齿的物质基础，对维持人体循环、神经、内分泌、泌尿、免疫系统的正常生理功能具有重要作用。

锌是人体必需的重要微量元素，能促进儿童的生长发育。促进性器官和智力发育；能增强人体的抗感染能力。据相关研究表明，男性重度痤疮患者血清中锌含量明显降低，缺锌的原因可能与青少年生长发育过程中对锌的需求增加有关。锌也存在于眼球组织中，可以改善视力；含锌胰岛素可调节体内葡萄糖代谢；锌还有健美皮肤的作用。

麒麟菜富含纤维素。虽然纤维素不是人体必需的营养素，但人们越来越重视它的保健价值。近年来，它甚至被誉为“第七营养素”。纤维素能促进胃肠蠕动，加速食物和食糜快速通过小肠，有效减少小肠对各种物质的吸收，特别是小肠对脂肪的消化和吸收，从而减少脂肪在人体内的沉积。

另外，食用膳食纤维含量高的食物容易产生饱腹感，不影响正常的葡萄糖吸收和胰岛素释放，使机体维持正常的生理功能，从而起到消脂强身的作用。

麒麟菜的功效

1.麒麟菜是预防脑血栓和心肌梗塞的良药。现代药理研究表明，麒麟菜含有多糖等物质，具有抗凝和降血小板作用，能明显延长特异性血栓和纤维蛋白血栓形成时间，缩短血栓长度，减少血小板数量，降低血小板粘附率和血液粘度，降低血浆纤维蛋白原含量，增加纤溶酶活性，具有明显的抗血小板聚集和抗血栓形成作用。

因此，心脑血管疾病患者常吃麒麟菜可以预防血栓形成，对预防脑血栓和心肌梗塞有很好的作用。2.麒麟菜对浓痰痰的康复有特效。根据现代药理研究，麒麟菜中所含的糖原、半乳糖苷酶等酶类，能分解和消除肺部一些有害有毒的痰液，特别是具有消除一切浓痰、痰的特殊功效。《明医杂著痰饮》中的注释：“喉中有物，咳不出，咽不下，此痰也结”。

从历代医家到民间验方，麒麟菜都被视为治疗痰稠痰多的灵丹妙药，并被临床实践证明有很好的疗效。3.麒麟菜是便秘和降血脂的“灵丹妙药”。麒麟菜含有丰富的纤维素，能吸收肠内水分，使肠内容物胀大，增加大便量，刺激结肠蠕动而引起排便，对便秘有特殊疗效。

同时，石花菜中所含的硫酸脂多糖能明显降低血液中胆固醇和三酰甘油的含量，减少血脂在心脏和血管壁的堆积，具有良好的降脂作用。因此，高血脂、肥胖、冠心病、动脉硬化等患者。常吃麒麟菜，既能保持大便通畅，又能降低血脂，对防治相关疾病有一定作用。

4.麒麟菜是痔疮康复的“灵丹妙药”。据清代药理学家赵学敏《木草纲目拾遗》记载，麒麟菜能“化解……痔毒”。国人常请麒麟菜汤治疗痔疮，均有较好疗效。

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