咸鸭蛋要腌制多久可以吃，_什么时候腌制好

对于咸鸭蛋要腌制多久可以吃，_什么时候腌制好，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

这个咸鸭蛋是不是越保存越好吃？然后就是腌制的最佳时间。其实咸鸭蛋随时都可以腌制，没时间讲究。主要看个人，想腌就腌。下面就来详细了解一下吧！

咸鸭蛋什么时候腌最好

这不是季节性的。你可以随时腌制它。当然一般建议1、可以在鸭蛋价格便宜的时候储存。

2、新年刚过，是蛋肉销售淡季，吃的实惠。过一会儿就是收麦子的时候了，家里没时间做饭，他就是最好的美味。3、推荐夏季快速腌制。夏天气温高的时候腌制咸蛋的时间较短，冬天气温低的时候时间较长。而且冬天可能需要加热，不然温度太低会结冰。当然夏天也是需要的。夏天比较热，确实很难保存(即使加盐)，而且蒸发很快。

4、为了身体健康，夏天也是值得推荐的。由于动物生命活动在炎热的夏季进入旺盛阶段，五毒频繁活跃，容易引发多种疾病。吃咸鸭蛋可以排毒，有助于保持身体健康。咸鸭蛋味咸，微寒，能滋阴清肺，夏季可用于治疗膈热、咳嗽、咽痛、牙痛、腹泻等症。这也是端午节咸鸭蛋受欢迎的原因之一。

咸鸭蛋腌多久可以吃

将新鲜鸭蛋洗净，将适量温水倒入盆中，在温水中加入盐，再次搅拌至盐不再溶解，饱和盐水即制得。饱和盐水冷却后倒入缸中，然后放入鸭蛋，密封缸，等待35-40天。这是最懒的咸鸭蛋腌制法，用料少，操作简单，但是时间长，咸鸭蛋很难出油。罐子可以用结实的塑料袋代替。

将50个鸭蛋洗净晾干备用。茶叶25g，盐850g，水煮成浓汁(约250ml)。冷却后，加入75g黄酒。在黄泥中倒入足够的黄土后，将黄泥均匀地涂在每个鸭蛋上，放入坛子中密封30天。黄泥腌制咸鸭蛋时间稍长，备料费力，咸鸭蛋制作和取用过程中容易造成脏污。不过，这种方法比咸鸭蛋要好。

50个鸭蛋洗净，用吹风机吹干，用高浓度白酒浸泡3分钟后放入缸中；这种方法与盐水法的区别在于，水烧开后加入盐、花椒、大料等调料，煮沸冷却后倒入缸中，刚好鸭蛋过了，缸口密封腌制20天。这种方法腌制时间较短，操作相对简单，加入调味料后咸鸭蛋的风味更好。

取10个新鲜鸭蛋，用白酒和水浸泡5分钟，然后开始清洗，这样可以对鸭蛋进行消毒。清洗后先用纸巾擦干鸭蛋表面的水分，再用吹风机吹干水分，防止鸭蛋腌制过程中有害细菌滋生。将干鸭蛋放入高浓度纯白酒中浸泡25分钟，取出后放入盐碗中打滚，盖上一层卫生纸，再放入白酒中蘸盐，使鸭蛋表面均匀覆盖盐。

然后用保鲜膜把鸭蛋一个一个的包起来，防止在太阳下暴晒一天，然后放在塑料袋里再放在阴凉通风处腌制7天，这样才能保证咸鸭蛋全部做好。

咸鸭蛋的盐量很难掌握。盐放的太少，鸭蛋不好吃，容易变质。盐放多了，特别咸，不健康。所以，放盐就能尝出来。咸鸭蛋用的水是烧开的。水烧开后放盐，一次不要太多，边放边尝。盐到一定程度，盐就不会化了，说明盐水饱和了，饱和的盐水不是特别咸，对咸鸭蛋来说刚刚好。

让水冷却，把下面沉淀的盐倒掉，就可以用来腌制咸鸭蛋了。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！