蜂蜜的保存时间和方法，蜂蜜应该怎样保存

对于蜂蜜的保存时间和方法，蜂蜜应该怎样保存，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.由于蜂蜜本身的酸性(通常PH值在4以下，认为是中等酸性)，一定不能使用铁、锌等金属器皿进行蜂蜜保鲜，以防重金属污染。普通消费者少量购买时可以使用无毒的塑料和玻璃。

2.因为蜂蜜是糖的过饱和溶液，有很强的吸湿性，所以蜂蜜的保存一定要完全密封。如果密封不好，蜂蜜的浓度会降低，含水量会增加，容易出现蜂蜜发酵的问题。所以消费者在购买过程中，要注意买1斤还是2斤，边吃边买，避免吸水后发酵的问题。

另外，用勺子从蜂蜜中舀出蜂蜜时，也要同时保证勺子的干燥，以免使用频率过高，造成蜂蜜吸水后发酵。

3.很多消费者喜欢喝无定形的蜂蜜，所以要特别注意蜂蜜的保存温度。蜂蜜在13-14最容易结晶，高低无所谓。如果特别在意是结晶的消费者，请注意蜂蜜的保存温度。

4.防吸潮防臭：经测试，将蜜露放在相对湿度为81%的室内，3个月后可使水分增加到82%。所以，即使是成熟的蜂蜜，如果不注意，也会吸潮发酵。蜂蜜最好装在密封的瓷器里，放在干燥通风的房间里。最佳贮藏温度为5-10或27以上。如果容器无法密封，则千万不要将气味强烈的物品同时存放在储藏室内，以防蜂蜜吸收气味。

5.蜂蜜最好存放在冰箱里。虽然蜂蜜是天然抗菌的，但是水进入蜂蜜时间长了容易变质。

特别提示：

如果蜂蜜是结晶的，请不要直接加热使其由晶态变为非晶态，否则容易因高温导致营养流失。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！