鲖鱼是什么样的，怎么做好吃

对于鲖鱼是什么样的，怎么做好吃，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

河豚虽然是鲫鱼的一种，但它不仅在鲫鱼中很少见，在全鱼中也很珍贵。那么这种传说中的鱼是什么样的呢？怎么做才好吃？我们试试吧！

鲖鱼是什么样的？

鲭鱼：古代贡品，因鲭鱼城护城河而得名，鱼鳞金黄，鳍鲜红色，形如鲤鱼。它的肉是蒜瓣，嫩滑可口。河豚具有养胎、健胃、消肿、止泻的功效，是一种好鱼。

怎么做好吃？

茄汁糖醋鱼的步骤1。准备一条鲤鱼，清洗干净。2.鲤鱼去骨后。从头部开始，将鱼倾斜45度左右，在鱼身上放一把花刀，再隔3厘米左右再放一刀，直到鱼完成。(图中所有棋子都准备好了)3。鲤鱼配好花刀。记住刀刃是倾斜的而不是直的。

4.用花刀将鱼放入较大的盘子中，均匀的撒上一层料酒和盐，然后放入切好的姜末和葱段，抓起来腌制半个小时，去除鱼腥味。5.将面粉和淀粉混合在一起，加入一点水，搅拌成一碗厚丝面糊。腌好的鲤鱼，去掉葱和姜，两边均匀挂一层糊。6.放入热油中炸至表皮凝固，再转中火再炸，至外脆内嫩，捞出沥干水分，装盘。

7.锅中烧开少许水，依次放入玉米、胡萝卜、蒜苗，焯水至断，捞出备用。8.倒入大约五汤匙亨氏番茄酱。9.加入糖和香醋，搅拌均匀。10.锅中加入少许油，倒入番茄酱小火翻炒至冒泡，加入少许水淀粉勾芡。11.将切好的蔬菜丁倒入焯水，拌匀。关火，倒入几滴亮油。12.将煮好的酱料均匀浇在炸好的鲤鱼上，趁热吃，香脆可口，酸甜可口。

温馨提示：1:鲤鱼要选活的，这样口感好。2:先将花刀腌制，去腥去味。3:面糊要厚丝，不然粘不上，炸鱼不够脆。4:煎的时候先把热油放入锅里，把皮煎定，然后转中火煎，再用大火煎一遍。5:根据鱼的大小调整酱料的量，准备好的糖醋汁可以先尝一下，保证最适合你的口味。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！