红薯的功效与作用，红薯的禁忌及食用方法

对于红薯的功效与作用，红薯的禁忌及食用方法，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.红薯的功效和作用对心脏有益。红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸会损害动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

2.红薯预防肺气肿美国堪萨斯大学的一项动物实验发现，吸烟大鼠体内维生素A水平低，容易发生肺气肿；然而，喂食富含维生素A的食物的吸烟大鼠的肺气肿发病率显著降低。为什么有些长期吸烟者活到90多岁却没有患上肺气肿，可能与他们日常饮食中丰富的维生素A含量有关。研究人员建议，吸烟者或被动吸烟者应该每天吃一些富含维生素A的食物，如红薯，以预防肺气肿。

3.红薯有抗癌作用。日本国立癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜名单为：红薯、芦笋、菜花、白菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、菜花、苋菜、荠菜、大头菜、芥菜、番茄、大葱、大蒜等。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。

中国医学工作者对广西西部百岁老人的家乡进行了调查，发现这里的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每天吃红薯，甚至把红薯当成主食。经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，体内叶酸含量低会增加患癌风险。红薯中膳食纤维含量高，能促进胃肠蠕动，预防便秘和大肠癌。

4.红薯最好中午吃。就一天中的时间来说，最好在中午吃红薯，因为吃完红薯后，需要4-5个小时才能被人体吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙的吸收。晚上吃红薯糖分太多，身体一时半会吸收不了，容易肿起来。

5.不要吃红薯配甜食。红薯不能和太甜的东西一起吃，因为红薯本身就是甜的。如果和甜食一起吃，会增加胃食管反流的可能性。

6.烤红薯不要带皮吃热烤红薯，香甜可口，有的是用“糖油”烤出来的。红薯皮是焦的，大家都欢迎。很多人连皮一起吃。不过，专家指出，烤红薯最好不要连皮一起吃。被黑斑细菌污染的红薯，烘烤后不易辨别，所以不要吃有黑斑或烧焦的红薯，这可能会引起中毒。

同时，街上的烤红薯虽然大部分都换了烤箱，但很多都是用煤烤的。煤燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，对身体不好。

7.空腹不宜吃红薯。因为红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸。胃酸过多时，会刺激胃黏膜，引起胃酸反流，让人心痛。同时，红薯中还含有一种氧化酶，在胃肠道中会产生大量的二氧化碳气体，容易引起腹胀、打嗝等症状。

8.红薯不宜生吃是因为生红薯中淀粉的细胞膜未被高温破坏，在人体内难以消化；同时，煮红薯时，应适当延长煮的时间，使红薯中所含的“气化酶”被破坏，吃后不会有腹胀、烧心、打嗝、恶心、排气等不适感觉。

9.蒸红薯。红薯洗净，放入水中，放入蒸锅。大火1分钟后转小火25-30分钟，然后关火窒息5分钟。

10.干红薯条将红薯洗净，放入高压锅中煮熟。取出晾凉，然后切成条状，放在阳光充足的地方晾干。

11.红薯汤先将红薯洗净，去皮，然后将红薯切成小块。红薯锅加水，水盖红薯，盖上锅盖。水烧开后，加入适量冰糖，等到红薯熟了。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！