如何预防食物中毒1000字，如何预防食物中毒

对于如何预防食物中毒1000字，如何预防食物中毒，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.一、细菌性食物中毒的预防(1)禁止食用腐败变质和病死、毒死及不明原因的畜禽肉类。(2)肉类食品应严格执行防蝇、防尘、双防，工具专用，生熟分开。(3)杀死致病菌。把肉煮一夜，然后加热。剩菜和沙拉必须彻底加热后再吃。(4)凡接触生肉和生动物内脏的容器、用具应及时清洗消毒，生熟严格分开，防止交叉感染。

(5)低温冷藏的生肉、熟食等动物性食品应放在10以下的冷冻室中。如果没有冷藏设备，食物应尽可能存放在阴凉通风处，存放时间不宜过长。(6)防止动物性食品被人群中的带菌者、染病动物、污水、容器和用具污染。(7)禁止将海鲜与其他熟食混合，防止海鲜污染其他食物。(8)吃生食、凉拌菜、泡菜、蔬菜时，应先用醋处理。

2.二、植物性食物中毒的预防1。毒蘑菇中毒及其预防蘑菇种类繁多，有些是可以食用的。而且好吃，营养丰富，有的还含有毒素，容易引起中毒。预防措施如下：(1)不能鉴定或过去没有食用过的食用菌，必须经有关部门鉴定，确认无毒。(2)掌握毒蘑菇的特性，不吃毒蘑菇。

毒蘑菇的盖子是美丽的或粘土色的；蘑菇柄上的毒环；大多生长在腐殖物质或粪肥上，碾碎后颜色与原来大不相同；当在水中煮沸时，银器、大蒜和大米会变黑。2.发芽马铃薯和青马铃薯中毒及其预防。土豆在高温、潮湿或光照下会发芽或变绿，人吃了发芽或变绿的土豆会中毒。预防措施有：(1)妥善保管，防止土豆发芽变绿。土豆应该放在干燥的浴池和阴凉的地方。避免阳光照射。

防止发芽或表皮变绿，防止腐烂。(2)严格处理，不吃有毒部位。芽、根和绿色部分要切掉，用冷水浸泡30到40分钟后再煮。如果吃东西的时候觉得麻痒。你应该停止吃东西。3.菜豆中毒及其预防。芸豆中毒与芸豆的品种、产地、季节、烹调方法有关，常因食用和储存芸豆时间过长、烹调不彻底而引起。芸豆中毒通常发生在9月至10月。

预防措施如下：(1)煮四季豆前，用清水浸泡或用开水浸泡10分钟，然后取出煮熟。(2)烹饪时，应做到熟透、煮透。4.鲜黄花菜中毒及其预防。如果食用未经处理的新鲜黄花菜，会导致中毒。预防措施如下：(1)不吃腐烂的鲜黄花菜。最好吃干黄花菜。

(2)食用鲜黄花菜时，应先去长柄，用开水焯黄，再用冷水浸泡，再与其他蔬菜或肉类同煮。不要单独炒黄花菜，控制摄入量。(3)做黄花菜时，一定要彻底加热。5.苦杏仁中毒及其顶级预防苦杏仁食用不当往往会导致中毒。预防措施如下：(1)不要生吃苦杏仁，尤其是儿童。(2)杏仁吃的时候一定要煮熟。

3.三、动物食物中毒及其预防1。河豚中毒及其预防1。河豚肉一般无毒，但河豚的卵巢、鱼卵、肝脏、皮肤、血液中含有有毒的河豚毒素和河豚毒素，可引起中毒甚至死亡。预防措施是尽量不吃河豚，确保安全。

河豚有10多种，但都有以下共同特征：嘴小，尾小，无鳃盖；有四个大模具；器身呈圆钳状，前大后小，背黑，虎皮纹，星形斑纹。在腹部。如果发现有上述特征的鱼，不宜食用。2.鱼类组胺中毒及其预防。绿皮红肉的鱼经常会导致鱼类组胺中毒，比如金枪鱼和沙丁鱼。同时，不新鲜腐烂的鱼也可能引起鱼的组胺中毒。吃这种鱼要做到以下几点：(1)注意烹饪方法。

烹饪前，将带绿皮和红肉的鱼浸泡在水中。(2)不吃变质的鱼。

4.四、化学性食物中毒及其预防1。砷中毒及其预防，俗称砒霜箱，毒性很大。预防砷中毒的措施有：(1)药物与食物应严格分开存放，避免误食。(2)不要用砷容器装食物。(3)禁止用加工过的粮食碾磨农药。禁止食用农药中毒的畜禽。2.锌中毒及其预防。微量的锌在各种食物中都很常见，通常不会引起食物中毒。

但如果镀锌容器或工具与有机酸、酸性食物长期接触，使锌溶于食物中，人食用后可引起中毒。预防锌中毒的主要措施有：禁止用镀锌容器盛装饮料和食物，尤其是酸性食物。3.铅中毒及其预防许多盛放食物的器皿，如搪瓷、陶器、锡洒壶等。含有一定量的铅。所以食物很容易被铅污染，引起中毒。主要的预防措施有：(1)避免用釉陶盛装醋和酸性较高的食物。

(2)避免用含铅的器皿盛放其他食物。4.铜中毒及其预防在日常生活中，如果用铜锅煮食物或用青铜器盛食物，往往会引起铜中毒。因此，禁止用铜锅烹煮食物或用青铜器盛食物。5.亚硝酸盐中毒及其防止腐烂变质。高温存放过久的蔬菜和刚腌制过的蔬菜，往往含有大量的亚硝酸盐。吃这些食物会导致亚硝酸盐中毒。

预防措施有：(1)新鲜蔬菜应保持新鲜，存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免长时间存放在高盆下；(2)不吃腐烂的蔬菜。(3)做好的菜不要长时间高温存放。保持容器和环境清洁，防止微生物污染。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！