春季吃什么蔬菜好养生，春季吃什么蔬菜好

对于春季吃什么蔬菜好养生，春季吃什么蔬菜好，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.春天特别适合吃一些温补阳气的食物，韭菜是非常好的选择，尤其适合早春。春天吃韭菜可以健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。

2.春天的饮食中，一定少不了一种像春笋一样的蔬菜。竹笋富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。并具有滋补强壮、益气健脑、宁心强身的功效。竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。具有开胃、消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良。

3.大叶獐牙菜又名马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养成分。其药用功能有清热解毒、凉血止血、降低血糖浓度、保持血糖恒定，对预防糖尿病有一定作用。马齿苋还含有大量的维生素E、维生素C、胡萝卜素、谷胱甘肽等有效抗衰老成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，可促进溃疡愈合。

4.春天是菠菜最嫩的季节，也是吃它最美的时候。这时候的菠菜叫“春菠菜”，根部红绿相间，鲜嫩异常，特别好吃。菠菜中矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。菠菜被誉为“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)、辅酶Q10等营养成分。

5.四五月是吃洋槐花的最好季节。此时槐花四溢，清香沁人心脾。槐花的吃法有很多种，但常见的是用粗面蒸，能最大限度地保留其原有的风味和营养。槐花具有抗炎、消除水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化和抗菌的作用。中医认为其味苦，性凉，能清热凉血，止血，预防中风。

野生槐花是纯天然绿色健康食品，香甜可口，味道鲜美，富含多种营养成分。槐花是植物中的极品，因为它的花粉含量很高。槐花有养颜美容的作用。维持体形，保护肠胃的功能，就是“肠道警察”。

从0: 010到31023，春天是采摘蕨菜的最佳时间。此时的蕨菜碧绿如水，外形美观，口感丰腴嫩滑，清香爽口，营养丰富。南宋著名诗人陆游曾写过一首赞美蕨菜的诗：“蕨芽嫩嫩，春菜压。”蕨菜嫩叶含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨菜、蕨菜苷、乙酰蕨菜、胆碱、甾醇。此外，它还含有18种氨基酸。

每100克蕨菜中含有以下营养成分：热量C(23.00大卡)、蛋白质(1.60克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(9.00克)、膳食纤维(1.80克)、维生素A(183.00克)、胡萝卜素(1100.00克)、维生素C、磷(50.00毫克)、镁(30.00毫克)、铁(4.20毫克)、锌(0.60毫克)、铜(2.79毫克)，

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！