奶豆腐怎么吃，奶豆腐正确吃法

对于奶豆腐怎么吃，奶豆腐正确吃法，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

奶豆腐可分为生奶豆腐和熟奶豆腐。奶豆腐的颜色是乳白色的。奶豆腐可以直接吃，软嫩细腻，非常好吃，也可以晾很久。奶豆腐可谓是牛奶的精华，营养丰富，味道鲜美。其蛋白质含量高达70.84%，并富含氨基酸和其他对身体有益的微量元素。是提高免疫力，美容养颜的佳品。

奶豆腐因为形状不同，味道也不一样。浓稠的奶豆腐口感绵软，有很浓的奶香，而稀稠的奶豆腐则油腻，入口即化，特别甜。奶豆腐放久了会变硬。所以奶豆腐可以用热茶泡软再吃。下面介绍一下奶豆腐的制作方法。

奶豆腐的原料：牛奶

10-5900

奶豆腐的配料：酸奶

1.发酵牛奶两天左右(可以在牛奶中加入酸奶，发酵时间更短)。上面有一层不酸的牛奶。蒙古族人称之为“嚼奶嘴”。这个东西就省掉了，直接和面包一起吃，加点糖，别提多香了。

蒙古人也用它煮奶茶；2.撇去上面的“嚼嘴”，下面就露出“酸奶”了；3.将做好的酸奶放入大锅中，然后用小火慢慢加热，直到酸奶和汤汁分离；4.等汤差不多清了，就可以分汤了；5.剩下的“干货”留在锅里，然后用锐火使劲搅拌；6.最后放在“模具”里(可以用月饼盒)，搅拌的时候放点糖进去，吃起来会更美味。

7.等“模具”里的奶豆腐慢慢冷却下来，就可以砸出来晒干了。完全凝固了，就成了奶豆腐。切成片，喝奶茶的时候泡两片，或者直接吃，或者用开水泡。它是美味的。奶豆腐常泡在奶茶里，或在远行时作为干粮，既解渴又充饥。也可以做成奶豆腐，软而韧，是宴席上的名菜。奶豆腐是一种营养价值高、携带方便的美味食品。

据营养专家分析，0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉。早上草原上有很多人吃一小块奶豆腐，喝两碗奶茶当早餐。奶豆腐很难做，主要是搅拌。如果你做了这个食谱，不管你是成功还是失败，小编欢迎你对这个食谱的评论，记得和大家分享你的。

奶豆腐的调料：白糖

奶豆腐丝是一道很好吃的菜。

其实这种食品属于拉丝食品的范畴。拉丝菜的做法不仅可以做奶豆腐，还可以做很多食物，比如苹果、香蕉、冰淇淋等。我们喜欢这种味道，所以我们可以学习如何制作它。奶豆腐在锅里炸的时候，一定要挂蛋清和面粉把生的奶豆腐包起来。这个术语叫做挂糊。油烧至七成熟时，将糊好的奶豆腐放入锅中，炸至金黄色，取出。

炒糖汁，这是最重要的一步，决定了你的拉丝产品能否拉出长久持久的丝。将锅里的底油清洗干净，中火加热，放入糖，用勺子不断搅拌，搅拌均匀至糖呈淡黄色，当泡沫变大时，将锅端离火，使泡沫变小，颜色变深。用勺子舀起糖汁，向下倒成一条线。这时候炸好的奶豆腐在锅里快速翻面，让糖汁均匀包裹在奶豆腐里。注：糖与原料的体积比为1/3。

注意：糖汁煎好后，倒入的原料一定要趁热。原料不烫会让糖汁变凉，丝拉不出来。所以要用两个炒锅炒糖汁，一个炒主料。这样很容易保持主料的温度，以便均匀地挂糖浆。

奶豆腐怎么吃也是敲门砖。比如炒菜丝的时候不能用快火，以免这个时候糖浆过了头碳化，所以煮出来的菜吃起来很苦。如果我们做的话，可以在糖浆里加一点蜂蜜，味道会更好。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！