红薯叶的营养价值与功效作用，红薯叶的营养价值与功效

对于红薯叶的营养价值与功效作用，红薯叶的营养价值与功效，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.红薯叶有润肠通便、排毒消食的功效。红薯叶含有丰富的膳食纤维和叶绿素，食用后有利于消化肠道，润肠通便，对便秘有很强的治疗作用。时至今日，虽然很多医学家对红薯叶是否有抗癌作用众说纷纭，但通便、排毒、消化肠道的主要作用是毋庸置疑的。

特别是紫甘薯叶，纤维含量很高。食用红薯叶后，其中的大量纤维可以更好地促进肠胃蠕动，清理胃中的粘液和腐败物，最大限度地保持大便通畅，因此对治疗便秘有很大的积极作用。

2.红薯叶具有提高人的免疫功能、抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老的保健作用。红薯叶在当今世界上已经得到了很多国家的认可，享有“蔬菜皇后”的美誉。它们被认为是可以长期食用保持长寿的蔬菜，最大的原因是红薯叶的保健作用。

红薯叶的抗氧化剂含量比普通蔬菜高5-10倍，可以提高免疫力，预防感冒。它是老人和孩子最有用的食用蔬菜。红薯叶可用于鲜炒或凉拌，能维持正常人每天所需的维生素、蛋白质等营养成分。

3.红薯叶对改善视力、缓解视力疲劳、预防夜盲症有积极作用。红薯叶含有大量的胡萝卜素，甚至高于胡萝卜等蔬菜。丰富的维生素A被人体吸收后，可以增强视力，缓解视觉疲劳，最大程度减少近视的几率。也是治疗儿童近视的蔬菜，被很多家长选择。

4.红薯叶可以预防贫血、高血压、冠心病，在一定程度上提高人体机能的协调性，发挥医疗作用。红薯叶含有丰富的液体蛋白质，可以防止心血管系统脂肪的堆积，维持动脉血管的弹性，进而降低冠心病的概率。

特别提示：

选择食用红薯叶时，应优先选择鲜嫩的。把叶柄的皮撕下来，尽量用温水洗干净。红薯叶的茎不要炒太久，否则会影响口感。Br/红薯叶的食用方法可凉拌，使外观鲜嫩，诗人胃口大开；炒出来又香又甜，别有风味。它还可以作为饺子的陷阱，或储存在坛子里的榨菜，极其美味。Br/红薯叶老少皆宜。但对于胃肠停滞、消化不良的人，不宜过多食用。br/

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！