荸荠是什么东西,怎么吃好吃，荸荠是什么东西,怎么吃

荸荠是什么东西，怎么吃好吃？

荸荠，又称马蹄、莲藕，是一种常见的水生植物。它的外形像一个小土豆，但是口感却非常清爽，有着独特的香味。荸荠不仅可以生吃，还可以烹饪成各种美食。那么，荸荠到底是什么东西？怎么吃才能更好吃呢？下面就来详细介绍一下。

荸荠的营养价值

荸荠富含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素C、钾、钙等。其中，维生素C的含量比苹果高出3倍以上，而且荸荠中还含有一种叫做荸荠皂苷的物质，具有降血脂、降血压、抗癌等功效。因此，荸荠被誉为“水中人参”，是一种非常健康的食材。

荸荠的选购和保存

选购荸荠时，要选择表皮光滑、无斑点、无虫蛀的荸荠。如果表皮有裂纹或者变色，就说明荸荠已经不新鲜了。保存荸荠的方法很简单，只需要将其放在阴凉通风的地方即可。如果要保存时间更长一些，可以将荸荠放在冰箱里，但是要注意不要和其他蔬菜水果混放，以免相互污染。

荸荠的吃法

荸荠的吃法非常多样化，可以生吃、煮着吃、炒着吃、做成甜品等等。以下介绍几种比较常见的吃法：

1. 生吃：将荸荠去皮，切成薄片，加入适量的盐和醋拌匀即可。这种吃法可以保留荸荠的原味和营养。

2. 煮着吃：将荸荠去皮，切成小块，放入开水中煮熟，捞出后加入适量的盐和油拌匀即可。这种吃法可以让荸荠更加软糯，口感更好。

3. 炒着吃：将荸荠去皮，切成小块，和其他蔬菜一起炒着吃，可以增加口感和营养。

荸荠是一种非常健康的食材，富含多种营养物质。选购时要注意表皮的状态，保存时要放在阴凉通风的地方。荸荠的吃法非常多样化，可以生吃、煮着吃、炒着吃等等。无论哪种吃法，都可以让人感受到荸荠清爽的口感和独特的香味。