菊苣是什么菜做的，菊苣是什么菜

菊苣是什么菜做的，菊苣是什么菜？这是很多人都不太了解的问题。菊苣是一种蔬菜，也叫根菊、根苣、根茎菊等，是菊科植物菊苣的根部。它的外形像萝卜，但是味道却有点像苦瓜，是一种非常健康的蔬菜。

菊苣的营养价值

菊苣富含多种维生素和矿物质，尤其是钾、钙、镁等矿物质含量较高。此外，菊苣还含有丰富的膳食纤维和菊糖等成分，对于调节肠道功能、降低血糖、降低胆固醇等方面都有很好的作用。因此，菊苣被誉为“天然的健康食品”。

菊苣的烹饪方法

菊苣可以生吃，也可以烹饪。生吃时，可以将菊苣切成薄片，加入沙拉中，口感清爽，非常适合夏季食用。烹饪时，可以将菊苣切成块状，加入汤中煮熟，或者炒菜时加入，口感也非常不错。

菊苣的选购和保存

选购菊苣时，应该选择表皮光滑、无斑点、无虫蛀的菊苣。保存时，可以将菊苣放在冰箱里保存，但是要注意不要与其他蔬菜放在一起，以免相互影响。另外，菊苣的保鲜期比较短，最好在购买后尽快食用。

总的来说，菊苣是一种非常健康的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效。在日常生活中，我们可以通过各种方式来食用菊苣，让它成为我们健康饮食的一部分。