象屎咖啡凭什么比猫屎咖啡还要贵（看完了其制作过程你会心疼大象）

许多网友对象屎咖啡凭什么比猫屎咖啡还要贵，看完了其制作过程你会心疼大象不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

我相信，如果说起世界上最贵的咖啡，很多人第一时间想到的可能是猫屎咖啡，但你不知道的是，世界上还有一种咖啡比猫屎咖啡还贵，那就是大象屎咖啡。良好的.你听了这个名字也会觉得咖啡好像不太好喝，但是看了大象屎咖啡的制作过程，你真的会莫名其妙的为大象感到惋惜。

当你喝了一杯猫屎咖啡，还沾沾自喜地想喝世界上最贵的咖啡时，有人已经在悄悄喝更贵的大象屎咖啡了。据悉，一公斤猫屎咖啡的价格在500-600美元，一公斤大象屎咖啡的价格在1100美元左右，而且这种大象屎咖啡还有一个霸气的名字——象牙黑。

之所以“象牙黑”象屎咖啡的价格是猫屎咖啡的近两倍，是因为象屎咖啡的产量实在是太少了。据说它的年产量只有150公斤，猫屎咖啡的年产量是大象屎咖啡的两倍多，所以就算是最有钱的土豪可能也要先排队预定大象屎咖啡。

但像屎一样的咖啡来之不易，在于它非常不人道，甚至残忍的制作过程。要知道，大象从来没有吃咖啡豆和咖啡坚果的习惯。大象屎咖啡的制作是用咖啡豆和各种果蔬的混合物喂给大象，经过17个小时的发酵后，由大象排出体外，然后收集粪便，分离出咖啡豆。虽然过程和狸猫吃咖啡坚果差不多，大象的排便过程很痛苦，但是留下的咖啡豆是甜甜的，果味十足。

大象屎咖啡的制作过程相当复杂。首先要用手采集新鲜的咖啡豆，然后将大米、香蕉和咖啡豆混合在一起，再喂给大象。这些咖啡豆在大象的胃里消化17个小时，与胃酸混合，发酵，然后变成粪便让大象拉下来，再人工收集清洗，得到大象粪便咖啡豆！

据报道，大象消化系统中的酶可以消化咖啡豆中的蛋白质。因为蛋白质会让咖啡变苦，蛋白质越少，咖啡就越不苦，口感也会更顺滑。因为咖啡豆被大象、香蕉、甘蔗等吃掉了。大象屎咖啡还具有独特的果味香气，生产1公斤“大象屎咖啡”需要约33公斤的新鲜咖啡果，因此价格昂贵。

加拿大企业家布雷克丁金华花了10年时间，从大象粪便中提取出世界上最昂贵的大象粪便咖啡——黑象牙。金鼎说，虽然大象屎咖啡现在是成功的，但肯定会有一些缺点，后期会逐步改进。毕竟现在都是人工操作，产量和成本都很高。

创始人金鼎老师一生致力于咖啡的研究。在此之前，他还参与了猫屎咖啡项目，并开始研发其他动物咖啡。直到他听说，在旱季，大象被迫走出丛林，到咖啡园寻找食物，这让咖啡农很恼火。当许多大象被毒死后，金鼎放弃了用长颈鹿、斑马和狮子来开发咖啡的想法。

10年来，金鼎几乎走遍了世界各地，最终决定扎根泰国，在素林府东部的班达格兰创立了自己的品牌——黑象牙。但并没有一下子成功。直到2011年，他还是没有得到满意的结果，但他没有放弃。2012年才成功研发出合格产品。

2012年，金鼎与泰国北部的金三角基金会合作。当地的大象受到了很好的待遇，生活条件非常优越，日常饮食也非常丰富。2013年生产出高品质的大象屎咖啡，卖出的价格直接击败印尼的猫屎咖啡，成为世界上最贵的咖啡。

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