Genesis Hospitality糕点师受邀参加瑞士著名烹饪大师班

Genesis Hospitality 很高兴地宣布企业糕点师 Van E. French Jr. 受邀参加著名巧克力制造商为高技能糕点师举办的著名大师班费尔奇林。

大师班将是为期两天的现代糕点实践课程，由屡获殊荣的糕点师Julien Boutonnet主持。Boutonnet 荣获2015 年法国最高荣誉——法国糕点和糖果制作 Meil ​​leurs Ouvriers de France (MOF) 奖之一。

Felchlin 在瑞士施维茨州的 Condirama 培训中心提供该课程，这是业内第一个针对糕点师和糖果师的培训中心。除了实践培训之外，本大师班还为课程参与者提供了专家之间对话、开发新想法并将不寻常食谱付诸实践的机会。

范主厨是 Genesis Hospitality 的企业糕点主厨，负责以现代方式监督和开发优质糕点。Genesis Hospitality 拥有并经营一系列酒店，其中包括历史悠久的旅馆和餐厅，例如新泽西州普林斯顿和兰伯特维尔的 Chez Alice Patisserie、宾夕法尼亚州华盛顿克罗辛的 Washington Crossing Inn 、宾夕法尼亚州亚德利的 Yardley Inn 、宾夕法尼亚州亚德利的 The Peacock Inn 和 Perch Restaurant新泽西州普林斯顿，新泽西州普林斯顿的 Bread Boutique、Nassau Diner 和 Proof Pizzeria 。

范主厨拥有二十多年的烹饪艺术专业经验，擅长美味甜点和令人惊叹的蛋糕艺术。毕业于费城餐厅学校，他接受过广泛的专业培训，包括在法国巴黎出国留学、在纽约Aureole 餐厅接受杰出主厨 Charlie Palmer 的培训，以及学习用国际知名糖制作糖花的艺术艺术家罗恩·本-以色列。他因其艺术和创意蛋糕设计而多次出现在当地出版物上，包括《费城婚礼杂志》、《费城现代豪华婚礼杂志》和《费城时尚杂志》。他曾三度参加食品网比赛，包括 2016 年食品网“蛋糕大战”第二季、食品网 2018 年“婚礼蛋糕锦标赛”和食品网 2018 年“假日姜饼对决”。“我很高兴能够在这个亲密的环境中提出问题并体验与其他顶级糕点师的合作。对于糕点界人士来说，与 MOF 糕点师合作是一个绝佳的机会，”范主厨说道。

“Van 是一位艺术家。他的甜点充满了创造力和热情，” Genesis Hospitality 的酒店总监Eben Copple说道。“这次与主厨 Boutonnet 一起培训的机会将成为他‘ toque blanche ’的又一亮点，并将提升我们的糕点产品。”