煎药锅 煎药锅什么材质好

这篇文章，艾巴小编，告诉你煎药壶以及煎药壶由什么材料制成的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

熬中药用什么锅？

可以用砂锅、陶瓷药锅、多层不锈钢锅、玻璃锅等来熬制中药。这几类锅材质稳定，不易与药物反应，传热慢，受热均匀，不易糊，都是熬制药物的好锅。

只要内壁不是铜、铁、铝等在空气中易氧化或与中药发生化学反应的材料，各种内壁是其他材料不易在空气中氧化或与药物发生化学反应的锅都可以用来煮中药！

煎药用水以洁净为原则，自来水就够了，不一定要用纯净水或蒸馏水。冬天可以用温开水泡药。药物一般是不要洗的。比如种子和果实可以泡一个小时，一般的药材可以泡40分钟，冬天要泡1个小时。

煎煮的持续时间分为“猛火”和“文火”。猛火是指火大、火急、火力猛、升温快、水分蒸发多的一种煎法。文火是指小火、慢火、火力弱、温度变化小、水分蒸发慢的一种煎法。一般煎药先用武火煮沸，再用小火煎25分钟。但有些方剂，如解表药、清热药、芳香药等，只用武火，不宜小火久煎。而且浓稠的滋补方子要小火久煎，让药味出来。

此外，附子、狼毒、乌头等毒药宜小火久煎，以减其毒性。

煎药锅堵了怎么办

如果煎药锅堵了，可以耐心用筷子把药材取出来。每次煎药后，用清水或温水清洗煎药锅，然后除臭。用醋洗。醋中含有醋酸，可以吸收异味。建议定期用醋清洗炒锅，减少炒锅内的强烈气味。

每次煎完药，倒掉药渣。如果残渣在锅内存放时间过长，会散发出难闻的气味。煎锅用后要保持干燥，因为锅里经常有太多的水，也会让锅有异味。

熬制中药讲究很多，煎药选什么锅好？

煮中药最好的方法是陶瓷器皿中的砂锅和沙锅。因其化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，导热均匀，保暖性好。其次，不锈钢锅也可以。但用不锈钢锅快速熬药时，要注意搅拌，否则药材粘在锅壁上容易被搅拌。其中砂锅和瓦罐最合适，其次是搪瓷和不锈钢器皿。

此外，煎药时应避免使用铁、铝、铜等金属器皿，因为金属容易与中药成分发生反应，可能导致煎药疗效降低，甚至产生毒副作用。

铁锅：铁的化学性质不稳定，在煎药过程中易与中药中所含的鞣质、油脂、生物碱、香豆素等成分发生化学变化，影响药效，甚至药液呈青黑色、涩涩腥臭。最好用砂锅和瓦罐，如果不行就用搪瓷锅或者不锈钢锅。钢、铁、铝等器皿最好不要用，因为性质不稳定，容易与药物发生反应，影响疗效。

中药一般用砂锅煮比较好，但不要用铁锅，因为铁锅会和中药的一些成分发生反应，影响药性，甚至有害。砂锅是最好的良药！还要注意时间，大火小火才能受益！为了避免被烫伤，其实砂锅、瓦罐是煎中药的最佳器皿，加热均匀，传热快，散热慢，保温能力强，容易控制火候，不易与中药中的各种化学成分发生反应，影响疗效。如果条件允许，建议选择砂锅和瓦罐。

不锈钢锅里用什么中药不好！要用砂锅，最好是熬中药。砂锅或陶瓷锅最好。阿胶等名贵药物单独熬制。有一些类似矿物质的药材需要先煮一个小时，比如磁铁、牡蛎。总结起来，这样的类型有：先炒后煎，分别煎，煎，融，泡，服，煎汤代替水。

煎中药用什么锅煎出来的效果好

砂锅是煎中药的首选。砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，不易与药物发生反应。另外传热慢，受热均匀，煎药时水分不易蒸发，价格便宜。所以选择陶瓷砂锅和瓦罐是最方便实用的。煎药的第一步是将药物浸泡在冷水中30-60分钟，浸泡的水量为3-5cm。

第二步，把药放在火上，用猛火(也就是大火)煮。煮沸后用文火(小火)保持微沸，减缓水分蒸发，有利于有效成分溶出。改用文火后开始计时，解表药(多为治疗感冒的药物)煎15-20分钟左右，其他药物一般煎40-50分钟。第三步，将第一次熬制的药液倒掉，第二次加入适量热水(水不要太多，以刚好淹没药材2-3cm为宜)，熬制时间约20-30分钟。煎药注意事项1、做好清洁工作。

事实上，在专业药店中购买来的大部分药材都是不需要清洗的，大家不要担心不干净。如果说一定要对药材进行清洗，那么只需要将药材放入清水中，快速的清洗一下就可以了，千万不能够浸泡着清洗。如果说需要熬煮的药材属于小颗粒的，例如车前子以及决明子这种类型的，在清洗的过程中一定要注意保护，千万不能够被冲走了。

2、水的用量

中药是使用清水来进行熬煮的，所以水的用量需要特别的选择。很多人都说在熬煮药材的时候将三碗水煎煮成为一碗水就可以了，这种说法真的是正确的吗？事实上，这种方法并不科学，因为首先碗的大小每个家庭中的就不一样大了。

在熬中药的时候，加入的清水一定要能够淹没药材水面两到三厘米，也可以用手摁住药材，刚好能够漫过手背就可以了。其中还需要特别的注意，一些中药材的吸水量比较大，特别是花草类的药材，这些再用清水浸泡半个小时之后水位就会下降，这个时候一定要继续增加一些，然后再开始熬中药。

3、火候大小

有经验的老中医说，一般在熬中药的时候火候也是会影响药效的。建议在熬中药的时候，一开始应该大火，煮开之后再改成小火。但是，如果煎煮的是一些具有治疗外感功效的药物，那么应该在水煮开之后继续大火，熬煮大约十五分钟就可以了。

4、熬中药的时间

熬中药注意事项，所需要的时间是很多人都关心的一个问题。一般情况下，大火令水烧开之后进行小火煎煮。如果是一般中药，那么这个过程第一次煎煮的时间应该控制在二十到二十五分左右，第二次煎煮则是应该控制在十五到二十分钟左右。如果熬中药煎煮出来的药效是解表类的，第一次煎煮的时间要减少，控制在十到十五分钟，第二次十分钟左右就可以了。

如果是滋补类重要，那么煎煮的时间应该适量增加，第一次控制在半个小时到四十分钟，而第二次则是要控制在二十五分钟到半个小时左右。

5、第二次熬中药注意事项

中药并不是煎煮一次就可以了，一般中药都是需要煎煮两次，如果是滋补类的中药那么煎煮的次数还需要增加，例如三次左右就可以了。如果是一些医生开出的药量比较大的方子，最好也要煎煮三遍左右，这样才能够更好的渗出药效。

建议患者将两次煎煮出来的药液混合之后，分为两次服用，如果是煎煮了三次的中药材，那么以此类推就可以了。这样服用之后药效比较均衡，避免让身体出现不适应的情况。

6、药液的过滤

小编建议在熬中药解暑药液煮好之后，立即对药液进行过滤，不能够将中药长时间的放在锅中，这会影响药效。

煎药锅的清洗

每次煎煮完药物后，用清水或温水把煎药锅清洗干净，接下来再进行除味。

用砂锅煮小米粥。将两把米放入砂锅中，然后加入适量的水，开水熬煮20分钟，煮好后将粥倒掉。粥不是用来吃的，是用来吸去砂锅中的异味的。

用醋清洗。醋含有醋酸，可以吸收异味，建议隔一段时间就用醋清洗一下煎药锅，减少煎药锅中浓烈的异味。

每次煎煮完药物后，把药渣倒掉，如果药渣存放在锅内太久，会散发出难闻的异味。用完后保持煎药锅干燥，因为锅中经常有太多水也会让锅有异味。

结语：中药的煎煮首先要选择的就是煎药锅，若是煎药锅使用不对的话，对于药效也是有一定的影响的。煎药最好是选择砂锅，在煎药之前要询问专业人士是否要进行清洗，如果没有让回家清洗的话，最好不要自己擅自清洗哦，避免影响药效。

怎么挑选煎药锅

煎药锅选择很有讲究，选择对了煎煮出来的药液质量才不易发生改变。现在市面上有很多不同品牌的煎药锅，要选对需先了解不同品牌煎药锅各有什么特点，然后再根据药锅的挑选准则来进行选购。下面我为大家介绍煎药锅的挑选方法，希望能帮到大家！

怎么挑选煎药锅

挑选煎药锅要把握两大准则

一、容量的选择

一般煎药，分为两步，第一步是初次煎煮，第二步是重新煎煮。虽然大部分人第一次煎完药后不需要再煎第二次，但长时间服药的人会这样做。因此，购买煎药锅时最好容量比较大的。购买之前，还要问清楚，煎药锅是自动煎药的还是人工调整的，如果是自动煎煮的，问清楚自动停止后药量剩下多少。

二、功率的选择

功率的选择，正常情况下，越大越好，如果能够分档调节那是最好的了。对于容量大的'煎药锅，功率大能够保证药效出来。另外，煎煮时要根据实际情况调整火量，开始煮是最好用猛火，半个小时后最好用文火。

煎药锅什么材质好

不锈钢锅：传热太快，药材很容易黏在锅底，所以煎药时要不断搅拌，否则一不留神就容易煮煳。不过，总体来说，不锈钢锅还是非常不错的，实在没有其他选择可以用来煎煮中药。

铝锅、铁锅：含有铝、铁等金属物质，用来煎煮中药可能会与中药发生化学反应，影响药效，另外，在高温情况下，铝锅还会溶出金属物质，对人体健康造成危害。

例如，铁可以与中药中的鞣质起反应，产生沉淀物，引发恶心呕吐等症状；铝可以与含有黄铜类成分的中药生成难溶性络合物，服用后可能损害肝脏；铝、铁还会与含重金属的中药发生反应，生成游离汞，危害人体健康，因此，建议最好不要用铝锅煎煮中药。

砂锅：砂锅传热缓慢，没有含有危害人体的重金属物质，主要成分是硅酸盐，是煎药的首选锅。煎煮时需要注意的是，砂锅不能骤热，如果经常这样，用久了很容易有裂痕。清洗时也要注意不要把热砂锅一下子放进水中，突然冷却也可能形成裂纹。

煎药锅如何使用

使用方法

1、煎药前，将药材均匀放入锅内，然后再加水，水量做好不要超过容器的三分之二，避免沸腾时药液溢出。

2、煎药前，要先用清水清洗中药或者用清水浸泡一下重要，这样可以提高中药的煎出率。

3、煎药时，将电源插入插座，另外，插座最好不要插有其他大功率的电器。

4、煎药后，如果自动转为保温状态，那么待药液凉后就可以服用药物，如果没有自动转为保温状态，自己要手动调整。

5、煎完药后，要记得将药渣倒掉，清洗干净壶体，以备下次使用。

注意事项

1、注意煎药锅的功率要与电器的功率相匹配，要保持接触良好；

2、严禁空壶煎煮中药或者在高温状态下突然开盖加中药；

3、通电后，不要让小孩触碰煎药锅，避免烫伤。

煎中药用什么锅好？

熬中药可以用砂锅、陶瓷药罐、多层不锈钢锅和玻璃锅。这几类锅材质稳定，不容易与药物起化学反应，而且传热慢、受热匀，不容易糊锅，都是熬药的好锅。

只要内壁不是铜铁铝等容易在空气中氧化或者与中药容易发生化学反应的材质，其他不容易在空气中氧化或者不容易与药物发生化学反应的材质做成的内壁的各种类型的锅，都可以用来煮中药！

煎药用水以洁净为原则，自来水就可以了，不必用纯净水、蒸馏水等。冬天可用温开水泡药。药物一般不要清洗。如以种子、果实为的主的药物可浸泡一小时，一般草药浸泡40分钟，冬天需浸泡1小时。

煎药火候分“武火”、“文火”。武火指大火，火势急，火力猛，温度上升快，水分蒸发多的一种煎法。文火指小火，火势缓，火力弱，温度变化不大，水分蒸发慢的一种煎法。一般煎药先用大火煎沸，后改用小火再煎25分钟即可。但有些方剂如解表剂、清热剂、芳香药为主的方剂只用大火，不宜小火久煎。而厚味滋补类方药宜小火久煎，以使药味尽出。

此外附子、狼毒、乌头等有毒药宜小火久煎，以减低其毒性。

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