果冻GB19299-2015,果冻g1

《果冻GB19299-2015》是中国国家标准化管理委员会发布的一项标准，主要规定了果冻的定义、分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和储存等方面的内容。

首先，该标准对果冻的定义进行了明确，指出果冻是由果汁、糖、胶体物质和水等原料制成的半固态食品。同时，该标准还将果冻分为普通果冻和特殊果冻两类，其中特殊果冻包括低热量果冻、无糖果冻、含有果肉的果冻等。

其次，该标准对果冻的要求进行了详细规定。例如，果冻的外观应为透明或半透明，无异味、异色和异物；果冻的含水量应在70%~85%之间；果冻的pH值应在3.0~4.5之间等等。这些要求旨在保证果冻的品质和安全性。

此外，该标准还规定了果冻的试验方法，包括外观检查、含水量测定、pH值测定、总酸度测定、总糖测定、微生物指标检测等。这些试验方法可以帮助生产企业对果冻进行质量控制和检测。

最后，该标准还对果冻的标志、包装、运输和储存等方面进行了规定。例如，果冻的标志应包括产品名称、生产日期、保质期等信息；果冻的包装应符合相关标准，能够保护产品不受损坏；果冻的运输和储存应避免高温、潮湿等条件，以保证产品的品质和安全性。

总之，《果冻GB19299-2015》的发布，为果冻行业提供了一份权威的标准，有助于规范果冻的生产和销售，保障消费者的权益和健康。