野生黑枸杞泡水是蓝色还是紫色，野生黑枸杞泡水后是什么颜色的

对于野生黑枸杞泡水是蓝色还是紫色，野生黑枸杞泡水后是什么颜色的，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.枸杞中的花青素是一种水溶性色素，对酸碱度特别敏感，当环境的酸碱度发生变化时，其颜色也会随之变化。

2.因为自来水是碱性的，矿泉水是酸性的，所以黑枸杞用自来水冲泡会呈蓝色，用矿泉水冲泡会呈紫色。

3.用60以下的自来水冲泡时，水立即感觉粘稠，变成蓝色，稍待片刻，变成蓝墨水的颜色。用60以下的矿泉水冲泡时，水立即感觉粘稠，呈紫色，过一会儿又呈紫黑色。

4.对于60以上的水，花青素会被温度过高的水降解，所以在冲泡时，水会立即感觉粘稠并出现蓝色，等待一段时间后，颜色会变浅，有些水果冲泡后会呈白色透明。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！