吃什么蔬菜对皮肤好又美白又健康，吃什么蔬菜对皮肤好

许多网友对吃什么蔬菜对皮肤好又美白又健康，吃什么蔬菜对皮肤好不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、吃什么蔬菜对皮肤好

豌豆

豌豆有祛除暗沉，使皮肤看起来有光泽的作用。现代研究还发现，豌豆中含有丰富的维生素A原，可以在体内转化为维生素A，起到滋润皮肤的作用。

白萝卜

中医认为，白萝卜能“益五脏，使人白而净肌”。白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C是很好的抗氧化剂，能抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂褐素沉积。所以经常吃白萝卜可以让皮肤白皙细腻。

胡萝卜

胡萝卜被誉为“皮肤食物”，可以滋润皮肤。此外，胡萝卜中含有丰富的果胶，可以与汞结合，帮助排除人体内的有害成分，使皮肤看起来更加细腻红润。

芦笋

芦笋含有丰富的硒，可以抗衰老，防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

甘薯

红薯含有大量的粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素原A的含量接近胡萝卜。常吃红薯可以降低胆固醇，减少皮下脂肪，补虚益气，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

蘑菇

蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪含量低，不含胆固醇。吃蘑菇还可以使女性分泌更多的雌激素，防止衰老，使皮肤变得艳丽。

西红柿

西红柿富含维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C能抑制皮肤中酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，使皮肤白嫩，淡化雀斑。

黄瓜

黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还含有丰富的果酸，能清洁美白皮肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏。是传统的美容圣品。

冬瓜

冬瓜含有微量元素锌和镁。锌能促进人体生长发育，镁能使人精神饱满，面色红润，皮肤白皙。

丝瓜

丝瓜可以润滑皮肤，防止皱纹。

二、不要忽略熟吃蔬菜好的处

促进绿色和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的吸收利用率

这两种物质不溶于水，只喜欢溶于油。热煮可以软化细胞壁，增加生物膜的通透性，促进细胞有色体中胡萝卜素、番茄红素等保健成分的溶出，有效提高吸收率。即使不用油炒，只用含油的水煮，或者焯水拌油，也能达到这种效果。

提高蔬菜中钙和镁的利用率

很多人只知道钙来自牛奶，镁来自香蕉，却不知道绿叶蔬菜也是这些营养素的良好来源。这是因为草酸存在于大多数绿叶蔬菜中，不利于钙镁的吸收。但在烹饪过程中，可以通过热烫后油炸或凉拌的方式去除大部分草酸，使其中的矿物质得到有效利用。

大幅度增加蔬菜的食用数量

如果要求你每天吃500克蔬菜，其中一半以上是绿叶蔬菜，那么生吃蔬菜很难达到这个要求。如果蔬菜煮了一半，就很容易完成这个量。

软化纤维，对于肠胃虚弱、消化不良、胃肠胀气、慢性腹泻等类型的人有益

对于这类人群来说，生吃蔬菜过多可能会导致腹泻或腹胀，但加热后食用可以避免此类问题。

熟吃蔬菜比较卫生

加热可以杀死病菌和虫卵，大肠杆菌很难忍受开水或热油的“洗礼”。一些破坏维生素的抗营养因子和氧化酶也可以在加热过程中失活。

三、科学吃蔬菜的五个要点

选择日照充分的蔬菜

科学家做过这样一个实验：兔子被关在一个黑暗的房间里，三年来每天喂阳光充足的蔬菜，它一直在生长。

这是因为虽然阳光没有直射到兔子身上，但是兔子通过食用受到阳光充分照射的蔬菜，间接“享受”了阳光，也获得了体内那些与阳光有关的特殊营养物质，所以可以照常生长。由此可见，蔬菜充分暴露在阳光下越多，对健康的好处越大，应列为首选。

能生吃的尽量生吃

一些绿色蔬菜可以生吃，如香菜、甜椒、黄瓜和洋葱。不仅可以生吃，味道鲜美，还可以保留维生素、干扰素诱导剂等易被高温破坏的抗病成分，因此具有较高的营养保健价值。当然，生吃蔬菜是有讲究的。首先要注意卫生。受污染的蔬菜不应生吃。另外，有涩味的蔬菜要尽量去掉涩味(比如菠菜，可以先用开水焯一下)。涩味是镁多的标志，镁过多会阻碍钙的吸收。

尽量不加佐料

不能生吃的青菜只能煮，但不能煮太久。最好用开水烫一两分钟，不加调料，盐要尽量少。当你第一次吃这种水煮蔬菜时，你可能会感觉到一股水的味道，但如果你仔细咀嚼，你会感觉到一种天然的美味，这种美味会让你百吃不厌。

品种尽量多一点

青菜不要太单一，品种越多越好。营养学家建议每天不少于5种：至少一种富含维生素C；至少一种富含维生素a；至少一种富含叶酸；至少一种富含纤维素的物质；一周吃几次叶类或块根类蔬菜(如花椰菜和萝卜)。具体安排：早餐橙汁或其他果蔬饮料；午餐喝蔬菜汤，吃点蔬菜或香蕉；晚餐选择土豆或其他果蔬，煮饭和面食时加蔬菜。

尽量不用榨汁机

咀嚼的作用不仅仅是将食物咀嚼起来，更重要的是将唾液中的消化酶与食物充分混合，从而促进食物消化和营养吸收，获得其保健价值。但榨成汁后不能刺激消化酶的分泌。

四、每天吃5份深色蔬菜可年轻2岁

要想年轻，就得能吃。我们不能阻止时间的流逝，但我们可以让身体的“真实年龄”——“生理年龄”变得更年轻。近日，美国“真实年龄”网站公布了食物“减龄”的最新研究成果。

“只是饮食结构的不同，就可以让人比实际年龄衰老13岁，或者年轻14岁”，专家说。由医师、流行病学专家、营养专家组成的团队，从几百份研究中归纳出了饮食、运动、生活习惯到底会如何影响人的生理年龄和患某些疾病风险的规律。他们得出下面结果：

1、少吃油，年轻6岁。长期吃油过量可能造成高脂血症、脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、胆囊炎等一系列疾病。

2、吃早餐，年轻1.1岁。吃早餐对营养摄入平衡、减少血糖波动、控制午餐食量很有帮助。同时，吃早餐能提升人一天的新陈代谢，使他们更有活力。

3、吃深色蔬菜，每天5份以上，年轻2岁。蔬菜富含矿物质和维生素，尤其是深色蔬菜，其中的叶绿素、胡萝卜素、番茄红素、花青素等都有抗氧化、抗衰老的作用。

4、吃坚果，一周吃140克，年轻1.5岁。坚果除了富含蛋白质和脂肪外，还有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康有益。但注意不能吃过量。

5、吃鱼，一周3次，年轻1.5岁。鱼肉中的蛋白质容易吸收，并富含脂溶性维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，对健康格外有益。

6、吃粗粮，一周5次，年轻1岁。谷类含丰富的碳水化合物，是饮食的基础。但粗粮比细粮含有更多的矿物质、膳食纤维和维生素，因此更加健康。

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