适合老年人吃的健康食品有哪些，八种食物老年人食用需谨慎

许多网友对适合老年人吃的健康食品有哪些，八种食物老年人食用需谨慎不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、有哪些适合老年人吃的健康食品

1.以豆制品取代部分动物蛋白质

老年人必须限制肉类的摄入，部分蛋白质来源应以豆类和豆制品（如豆腐、豆浆）替代。老年人的饮食中，每餐至少应含有170克优质蛋白质（如瘦肉、鱼、蛋、豆腐等），素食者应从豆类和各种坚果类（花生、花生等）中获取优质蛋白质。核桃、杏仁、腰果等）。

　2.主食加入蔬菜一起烹调

为了便于老年人咀嚼，尽量选择软质蔬菜，如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子和绿叶蔬菜的嫩叶等，在烹调前切成小丁或丝。如果老年人平时以粥或面汤为主食，每次可加入1-2种蔬菜一起煮，保证每天至少吃500克蔬菜。

3.每天吃350克水果

水果往往被老年人忽视。一些软性水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、猕猴桃等非常适合老年人吃。可以将水果切成薄片或者用勺子刮成果泥来吃。如果要做果汁，一定要注意控制用量。榨汁时可以加点水稀释。

　4.补充维生素B

近年来研究表明，维生素B与老年人易患的心血管疾病、肾脏疾病、白内障、脑功能退化（认知、记忆）和心理健康密切相关。会造成维生素B大量流失，所以对于患病的老年人来说，要特别注意维生素B的补充。未精制的谷物和坚果含有丰富的维生素B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加入一些糙米、胚芽等与白米一起煮成粥，或者将少量坚果放入碗中。将它们用搅拌机打成粉末，加入燕麦片中一起煮成燕麦粥。

　5.限制油脂摄取量

老年人的脂肪摄入应以植物油为主，避免肥肉和动物脂肪（猪油、黄油），少用煎炸烹调食物。此外，甜点和蛋糕的脂肪含量也很高。尽量少吃这类高脂肪的零食。多不饱和脂肪（如玉米油、葵花子油）和单不饱和脂肪（如橄榄油、花生油）最好轮流吃，这样可以均衡摄入各种脂肪酸。

　6.少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法

对味觉不敏感的老年人，吃饭时常常感觉无味，饭菜一上桌就加盐。钠摄入过多很容易埋下高血压的隐患。可以多用口味重的蔬菜，如香菜、香菇、洋葱等，用来炒鸡蛋、煮汤、煮粥。使用白醋、果醋、柠檬汁、橙汁或菠萝来改变食物的味道。还可以用一些气味浓烈的当归、肉桂、五香、八角或枸杞、红枣等甜味中药材来代替盐或酱油，浓郁的味道有助于激发老年人的食欲。

7.少吃辛辣食物

辛辣调味品虽然能引起食欲，但老年人如果过多食用此类食物，很容易引起体内水和电解质失衡，出现口干、上火、睡眠不好等症状，所以不宜多吃。较少的。

　8.白天多补充水分

由于担心尿失禁或夜间频繁上厕所，许多老年人全天喝水不多。其实，应该鼓励老年人白天多喝白开水，或者泡一些花草茶改变口味，但少喝含糖饮料。晚餐后，减少饮水量，这样可以避免夜间频繁上厕所，保证睡眠质量。

　9.每天服用一颗复合维生素补剂

老年人的个体差异非常大，加上长期服药，所以不同的老年人需要补充的营养素也有很大差异。老年人每天补充多种维生素，是最基本、最安全的加强营养的方法，特别是补充老年人特别需要的维生素B、抗氧化维生素C和E、维持骨骼的钙、增强免疫力的锌等。老年人。不要擅自服用大剂量单一补充剂，特别是脂溶性维生素A、D、E等，吃多了会在体内蓄积，引起毒性。

二、适合老人吃的6种食物

一、坚果巧克力。

坚果是抗氧化剂维生素E的良好食物来源。维生素E具有预防认知能力下降的作用。黑巧克力还具有强大的抗氧化特性。建议：每天吃1盎司黑巧克力加坚果，既对大脑有好处，又不会摄入过多的热量、脂肪和糖。

　二、全谷食物。

吃全谷物可以降低患心血管疾病的风险并改善血液流动，从而使脑细胞更加活跃。

　三、蓝莓。

蓝莓可以减少阿尔茨海默病等疾病引起的脑损伤。几项研究还发现，富含蓝莓的饮食可以显着提高学业和运动成绩。

　四、含*类食物。

咖啡、能量饮料和一些药物中的*无疑具有提神作用，但只是暂时的。注意：*过量摄入会导致神经过敏和不适。

　五、葡萄糖。

葡萄糖是大脑理想的“燃料”，因此甜饮料可以暂时增强记忆力。注意：摄入过多的葡萄糖也会损害记忆力并导致肥胖

　六、鱼类。

鱼是真正的“健脑食品”，鱼中的欧米伽3脂肪酸对于大脑功能和发育至关重要。鱼还可以提供优质蛋白质，对大脑有好处。建议：最好每周吃两次鱼。

三、老人不适合长期吃哪些食物

　1.银耳

银耳营养丰富，具有补肾、润肺、生津的功效。很受老年人的喜爱，但临床上，老年人因食用银耳不当而患肠梗阻的情况也很常见。这是因为老年人消化功能较差，银耳不易消化。如果一次吃得过多或连续吃多餐，会引起肠梗阻，表现为阵发性腹痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有的严重者甚至出现肠梗阻。需要手术治疗。

2.鱼子

鱼子是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，还含有丰富的胆固醇。它对人的大脑和骨髓来说是很好的补充和滋养，但是老年人尽量少吃，因为鱼子酱含有丰富的胆固醇，多吃对老年人不利。

另外，鱼子虽小，但很难煮熟，吃后也很难消化。吃完后很容易消化不良，引起腹泻。因此，烹调鱼子要彻底煮熟，食用时不要吃得过饱。

3.葵花子

葵花子虽然营养丰富、味道鲜美，但不适合老年人食用。

首先，葵花子的含油量很高，而且这些油大部分都是不饱和脂肪酸。吃得过多不仅会消耗体内的胆碱，还会引起体内脂肪代谢紊乱，脂肪沉积在肝脏，影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍。还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。

其次，炒葵花子时使用的一些香料，如肉桂、胡椒等，对胃有一定的刺激作用。

四、老年人吃这八种食物食用需谨慎

1、油条

油条中的明矾是一种含有铝的无机物。如果经常食用，很难从肾脏排出，会对大脑和神经细胞造成中毒，甚至引起老年痴呆。

　2、腌菜

如果泡菜制作不当，致癌物质硝酸铵就会隐藏在菜肴中。这些物质经常与胃粘膜接触，会影响粘膜的完整性。

3、臭豆腐

臭豆腐在发酵过程中很容易受到微生物的污染，同时会挥发大量的碱式氮和硫化氢。这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

　4、味精

味精的学名是谷氨酸钠，主要成分是谷氨酸。适量吃是没有害处的。但也有研究报告称，过量使用味精可能会导致口舌干燥、麻木或头痛、恶心、心跳加快、颈部麻木等症状，还可能抑制骨骼生长，影响发育。

　5、猪肝

血液中的胆固醇水平在每单位140至199毫克之间，这是正常的胆固醇水平。猪肝中含有大量胆固醇，1公斤猪肝中胆固醇高达400毫克以上。如果血液中胆固醇过高，就会引起动脉粥样硬化，是冠心病、心肌梗塞和中风的主要危险因素。

　6、烤肉

烧烤会产生“苯”等强致癌物质。虽然有些人会在烤架上铺一层锡纸，或者用铁板或石板来避免直接接触烟雾，但在高温烹饪肉类时，产生的蛋白质和脂肪变质的问题是不可避免的，因此致癌物质出现。

　7、速食面

方便面含有对人体有害的色素和防腐剂，经常食用会影响健康。合成颜料主要由从煤焦油中分离出来的苯胺染料制成。合成色素对人体的危害包括一般毒性、腹泻性、致突变性（基因突变）和致癌性。目前使用的防腐剂大多是人工合成的，过量使用会对人体造成一定的损害。

　8、皮蛋

皮蛋瘦肉粥因其质地粘稠、口感滑爽、易消化而深受老年人喜爱，但老年人不能常吃皮蛋瘦肉粥。

警惕皮蛋中毒：污染皮蛋的细菌主要是沙门氏菌。它们随皮蛋进入人体后，引起肠膜炎症。

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