人参果有哪些营养功效，人参果养生保健

许多网友对人参果有哪些营养功效，人参果养生保健不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、人参果营养价值

所谓人参果，是一种原产于中国甘肃武威的水果，是一种营养价值很高的水果。果肉芳香多汁，腹部无籽，风味独特，高蛋白、低脂肪、低糖，富含蛋白质、维生素和矿物质元素，具有保健作用。这个果子在中国四大古典小说之一的《西游记》中有所提及，并加入了神话。另一种委陵菜(蔷薇科委陵菜属)也叫人参果。这水果没有味道。

“茄子、甜瓜、人参果”的食用率在95%以上，特点是低糖、高蛋白，富含维生素、氨基酸和微量元素。据实验室分析，每100g成熟鲜果含蛋白质1.9g，是黄瓜和番茄的2倍，总糖3.1g是鸭梨和金帅苹果的9倍，与黄瓜和番茄相近，但远低于鸭梨和金帅苹果。粗脂肪0.2g，等于黄瓜和番茄；维生素C130毫克。

是梨、苹果的32倍，黄瓜的14倍，西红柿的6.8倍；维生素B10.25毫克，是西红柿和黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20.27 mg，是黄瓜、番茄、梨的9倍；胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；氨基酸总量1818毫克，必需氨基酸253毫克，远远高于黄瓜、番茄、梨、苹果。特别是微量元素硒高达15微克，为8。8、22、12、11分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的L倍。

有3.44毫克钼、11.2毫克镁、6.59毫克铁、1.14毫克锌和0.39毫克锰。钴0.332毫克。从上面的分析可以清楚地看出，“茄子、甜瓜、人参果”含有较高且全面的营养成分。食品可以补充人体的需要，具有很高的营养和保健价值。硒可分为有机硒和无机硒。无机硒过量使用会产生不良反应，有机硒与其他药物的拮抗作用很小，服用最安全有效。茄子、甜瓜和一个人参果

以及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒。都是有机硒。另据报道，硒还能降低血压，对糖尿病有辅助作用。果实清香淡雅，果肉鲜嫩多汁，风味独特。除了高蛋白、低糖、低脂肪，还富含维生素C和多种人体必需的微量元素，尤其是硒和钙，远远高于其他果蔬。因此，人参果具有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容的作用。

人参果还可以加工成罐头、果酱、果汁、饮料和口服液。此外，它还具有很高的观赏价值，可作为盆景摆放在庭院、阳台或房前屋后进行栽培。以上，我们介绍了什么是人参果及其营养价值。我们知道人参果富含维生素和多种微量元素。人参果有很高的食用价值。经常吃皮肤过敏的可以起到抗癌、抗衰老、降血压的作用。人参果适合皮肤过敏患者食用。

二、人参果功效与作用

现代科学研究表明，硒是维持机体正常活力的微量元素，是人体必需的营养素之一。能激活人体细胞，增强活力，预防癌症，抑制心血管疾病。中国是世界上57个缺硒国家之一。中国营养学会将硒列为日常饮食中必须补充的15种营养元素之一，而人参果的硒含量是所有水果中最高的，可以补充人体所需的硒。

钼有抗癌作用，对高血压、糖尿病有益，人参果钼含量也不低。人参果被誉为“生命之火”、“抗癌之王”。人参果的含量高于所有果蔬，每100克鲜果含钙量最高可达910毫克，是番茄的114倍，黄瓜的36.4倍。这对中老年人和青少年增强体质、促进健康具有重要意义。人参果除了是鲜果，还可以当蔬菜煮、炒、炸、拌，使汤清淡爽口。

人参果风味独特，营养丰富，开发前景广阔，可加工成人参果口服液、鲜果汁、罐头、饮料等。

药用价值人参果

人参果有“抗癌之王”的美誉，因为它富含多种微量元素，如硒、铁、钙、锌等，能激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进多种维生素和营养物质的吸收利用。抑制恶性肿瘤细胞的分裂起着重要的决定性作用。

三、吃人参果有哪些益处

　常吃人参果活到九十九

人参果具有低脂、低糖、高钙、富含维生素的优点。能平衡人体营养元素，激活人体细胞，从而消除体内自由基，提高人体免疫力。经常吃人参果的人受益于人参果丰富的营养价值，从而使身体更加健康。

　常吃人参果可防百病

人患有各种疾病，如糖尿病、心脑血管疾病、恶性肿瘤等。这些大多与体内长期缺硒有关。

我国医学研究表明，80%的近视弱视儿童缺乏硒、钙、铁、锌等微量元素。硒对视觉器官的功能非常重要。硒缺乏会导致视力下降和许多眼病，如白内障和夜盲症。人参果的硒含量是各种果蔬中最高的，是人体补硒的好水果。由于长期食用人参果对许多疑难病症有很好的防治作用，人参果有“癌中之王、补钙之星”的称号

　预防高血压和糖尿病

对于高血压、糖尿病患者，除了直接摄入新鲜人参果外，还可以采用另一种方法，让人参果发挥更大的作用。具体做法是：将完全成熟的人参果洗净切片放入盘中，加入适量精盐腌制片刻，倒掉渗出的水，加入适量蒜泥、味精、米醋、香油，拌匀即可食用。人参果的这种吃法，可以起到清热解毒、利尿降压的显著作用。

四、人参果怎么吃最养生

人参果：人参果是指一种野生多年生草本植物的块根。高原人把这种植物的块根叫做蕨麻，也叫延寿果、蓬莱果等。人参果是很好的甜点辅料。

它含有63%的糖、15%的蛋白质和1.1%的脂肪，还含有丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐。它可以用来制糖和酿酒。一般用它的根做粥，香甜可口，营养丰富。也可以作为八宝饭和糕点的配料，藏民会把它和米饭拌在一起煮熟，再加入酥油，做成一道供客人享用的美味。

人参果是一种甜品辅料，其全草是藏药之一。性味甘温，具有健脾和胃、收敛止血、生津止渴、补血益气的功效。它是一种有益健康、延年益寿的好水果。它的果实大，质量好，久负盛名。远销沿海地区，是馈赠亲友的佳品。什锦人参果：以青海牧区特有的蕨麻(人参果)为主料，配以话梅、京饼、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖制成的甜食。

制作方法如下：先将人参果洗净褪皮，和莲子(去心)。薏米一起上笼蒸熟。葡萄干也洗净略蒸。把青梅、京糕切成小丁，后用水化开冰糖，滤除杂质，放入已蒸熟的人参果和青梅、京糕、薏米、莲子、核挑仁、葡萄干等，烧开后略加团粉勾芡，即可装汤盆上桌。“茄瓜一人参果”究竟为何物。

这种人参果在我国曾一度称之为香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等。虽其别名甚多。

但应视为一物。这可能是因我国刚引进时，各地取名不一所致。从植物分类学讲，应叫茄瓜、香瓜茄或香艳茄比较确切。

但因其确有一定的营养保健和祛病益寿的作用，故又称其为人参果。自从启用“人参果”这个吉祥的名字后，即在社会上产生了很大的反响。

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