龟蛋的功效与作用_龟蛋的营养价值_适用人群_禁忌_制作技巧_适合体质_选购技巧

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龟蛋的功效与作用可以提高人体免疫力，促进新陈代谢，增强人体抗病能力，抗菌抗癌，预防动脉硬化、高血压、糖尿病.具有护肤、延缓衰老的功效。龟蛋的营养价值龟蛋对高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂、脚气有辅助治疗作用。

甲鱼蛋适合体质虚弱、肝肾阴虚、骨蒸劳、营养不良者食用；适用于肺结核、肺外结核低热者；适用于慢性肝炎、肝硬化腹水、肝脾肿大、糖尿病、肾炎水肿人群；适用于各类癌症患者及放化疗后；适用于干燥综合征患者；适用于高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压患者；适用于低蛋白血症患者；适合脚气患者。

禁止食用甲鱼的卵。甲鱼油腻，长期胃衰竭导致消化不良。因此，食欲不振、消化功能下降、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱、腹泻者不宜食用；慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏者忌食；肝炎患者食用会增加肝脏负担，严重时诱发肝昏迷，应少吃；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外，吃痰多的人要慎食。

做龟蛋的技巧是在做龟蛋的时候掌握的。煮鸡蛋时，煮开后用文火煮，5分钟左右就熟了。甲鱼蛋的适宜体质应避免或少吃；选购龟蛋的小贴士1。看整体，一堆龟蛋，大小均匀，颜色均匀的更好；2.看外观，晶莹剔透，淡黄色较好；3.看蛋壳，蛋壳又厚又硬，光滑无斑点的更好；4.看蛋黄，蛋黄又大又黄；5.按口味来说，多香少腥更好。

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