吃羊肉的禁忌，注意12个禁忌健康吃羊肉

许多网友对吃羊肉的禁忌，注意12个禁忌健康吃羊肉不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、吃羊肉的禁忌有什么

部分病症忌食羊肉

经常患有咽干、牙龈肿痛、口苦、易怒、口舌糜烂、目赤腹泻的人，或服用含石菖蒲、半夏等中药方剂的人，一定不能吃羊肉。

不宜与醋同食

酸醋有收敛作用，不利于体内阳气的生长。和羊肉一起吃，会大大降低它的温补作用。

不宜与南瓜同食

中医古籍中也有记载，羊肉不宜与南瓜同食。这主要是因为羊肉和南瓜都是温性食物。如果一起吃，容易上火。同理，煮羊肉时也要少放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣调味品。

　忌与西瓜同食

吃完羊肉，如果吃西瓜，肥城就容易失去活力。那是因为羊肉甜而热，而西瓜凉，属于两个极端。所以，吃了羊肉后，不仅大大降低了羊肉的温补作用，还会妨碍脾胃。

　忌与茶同食

茶是羊肉的克星。这是因为羊肉含有丰富的蛋白质，茶叶中含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶会产生蛋白质鞣酸，使肠道蠕动减弱，大便中水分减少，从而诱发便秘。

忌与南瓜一起吃

如果羊肉和南瓜一起吃，非常容易出现脚气和黄疸的症状，有的人会感到胸闷、腹胀，甚至消化不良。

忌与红豆一起吃

羊肉和红豆一起吃，会引起中毒。红豆味甘、咸、寒，能利水消肿、利尿、解热毒、通乳；羊肚性温味甘，有健脾和胃、补虚消损、止汗止尿、增进食欲的功效。两者味道和功效相反，不宜同食。

　忌与梨一起吃

一起吃会影响营养的吸收。

　忌与栗子一起吃

羊肉和栗子不容易消化，也不适合一起炖和炒，甚至一起吃可能会引起呕吐。

忌与柚柑一起吃

羊肉和柚子一起吃容易产生不良反应。柚子是热性水果，和羊肉一起吃容易助热生火。

　忌与辣椒一起吃

辣椒含有丰富的维生素C(每克高达198毫克)，羊肝中所含的金属离子能彻底破坏维生素C，削弱辣椒的营养价值。此外，羊肉不宜与其他富含维生素c的食物同食。

忌与豆酱一起吃

酱油是豆子煮熟后发酵制成的。它性咸性寒，有解除热毒的功效。但是羊肉是一种热而烫的东西，和豆酱的作用正好相反。长期一起吃会影响身体健康，甚至引发慢性病。所以吃羊肉的时候，不要蘸酱油。

二、羊肉的做法食谱

　滋补羊肉汤

材料：羊肉500g、党参10g、红枣10g、枸杞10g、生姜1片、料酒大勺、胡椒粉少许、精盐1小勺、白糖0.5小勺、味精。工作方法

1.羊肉洗净切碎，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。2.往锅里加水。水开后放入羊肉片，中火煮血，捞起冲洗干净备用。3.将羊肉片、姜片、党参、红枣、枸杞子、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入汤碗中，注入清水，入蒸笼蒸2小时后取出。注意：滋补散寒，汤烂肉鲜。煮羊肉时滴一滴白酒，可以去除羊肉的膻味，使肉酥烂得更快。

　孜然羊肉

材料：羊肉500克、香菜50克、孜然粉15克、辣椒粉10克、花椒粉5克、酱油1汤匙、盐3克、淀粉10克、熟白芝麻20克。做法1。羊肉提前用温水泡半小时，然后洗净，切成粗丝。2.用淀粉和酱油切羊肉。抓匀，加入孜然。然后抓匀，腌制10分钟。3.将香菜挑选洗净，备用。锅热时倒入少许油，放入羊肉翻炒。4.羊肉变色后，改小火，慢慢炒出羊肉的水分。加入盐，搅拌均匀。

5.加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉搅拌均匀。6.将炒好的羊肉放入铺有香菜的盘中。

　葱爆羊肉

材料：羊肉500克、大葱2根、蒜末1汤匙(15克)、酱油3汤匙(45毫升)、淀粉3汤匙(45克)、白糖1汤匙(15克)、花椒粉1/2茶匙(3克)、盐1茶匙(5克)、料酒2汤匙(300毫升)。

1、将羊肉去除筋膜，用温水漂洗30分钟，去除血渍和脂肪，使羊肉更加鲜嫩，然后放入冰箱冷冻至半硬。2、把羊肉切成大块。根葱，去皮，切成5厘米长的斜丝。

3、将羊肉片放入碗中，加入花椒粉、酱油、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。花椒粉也可以用其他辣花椒粉、姜粉、八角粉、肉桂粉等代替。在烹饪过程中会产生强烈的香气，有助于去除异味。4、锅中用中火加热油，七成热时将腌制好的羊肉片放入其中，用大火迅速分散，待羊肉表面变熟后捞出沥干油备用。

5、将底油留在锅中。加热后，加入蒜末和葱丝炒香。然后把羊肉片放进去，加入白糖、料酒、香醋、盐，翻炒一会儿。

三、孕妇是否可以吃羊肉

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

羊肉的作用很多，既能御寒，又能补益身体。可治疗和补益各种虚症，如感冒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹痛、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等。最适合冬季食用，所以被称为冬季进补，深受人们喜爱。

由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。

孕妇吃羊肉有什么好处

羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。进食羊肉所产生的热量高于猪瘦肉、牛肉等肉食，而且是补虚益气的佳品。

羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。 《千金方？食治卷》 中载：羊肉主暖中止痛，利产妇。”医圣张仲景创制的“当归羊肉汤方”，即羊肉500克配当归、生姜各18克，共炖吃，治妇女产后血虚、月经不调、贫血、肢冷酸痛效果很好。羊血具有止血、祛瘀功能，对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。

四、羊肉的食用效果

　1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　6.增加高温抗病能力

在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》 所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。

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