日常应该吃的绿叶菜有哪些品种，日常应该吃的绿叶菜有哪些

对于日常应该吃的绿叶菜有哪些品种，日常应该吃的绿叶菜有哪些，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.大白菜。大白菜是钾的最佳来源，有助于生长肌肉，保持血压在正常水平。还含有丰富的维生素，能增强免疫系统功能，增加白细胞活性，提高人体对毒素的反应。

2.豆瓣。豆瓣菜也叫西洋菜或豆瓣菜。一把豆瓣菜就能满足维生素k的每日推荐摄入量，如果能连续两个月每天吃豆瓣菜，就能减少对白细胞的损伤，降低患癌风险，降低10%的甘油三酯含量。

3.菠菜。菠菜也是最有营养的绿叶蔬菜之一，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，维生素C32毫克/100克，钾311毫克/100克。但菠菜含草酸较多，含量为606 mg /100 g，草酸不仅抑制肠道对钙、铁等矿物质的吸收，进入血液后还会增加肾结石发病的风险。因此，菠菜在烹饪前应先焯一下。草酸水溶性很强，热烫可以去除大部分草酸。

除了肾结石(草酸钙结石)患者要限制菠菜的食用量，其他人都可以吃焯水菠菜。

4.大白菜。菜心又名菜心，质脆质嫩，风味独特，营养丰富。每100克含维生素C 79毫克，胡萝卜素960微克，钾236毫克，钙96毫克，在蔬菜中名列前茅。白菜在华南很常见，可以炒，可以煮，可以煲汤，可以煮粥等等。现在在北方的超市或者菜市场也能买到。

大白菜最简单的吃法是煮熟后浇上各种酱料，如蚝油、酱油、芝麻酱、蒜蓉酱、牛肉酱、海鲜酱等。口味多变，又不失食材本身的天然味道。

5.生菜。莴苣是叶用莴苣的俗称。市面上的品种很多，有散叶的，也有卷叶的。树叶的颜色有绿色、青色、紫色、红色和白色。生菜质地鲜嫩，营养价值高。胡萝卜素的含量高达1790微克/100克，维生素C为13毫克/100克。

蚝油生菜是最简单的吃法。将白水烧开，滴几滴植物油，加入洗净的生菜(西生菜最好)，30秒后取出，沥干水分，根据个人口味加入蚝油。

6.油麦菜。油麦菜是叶用莴苣的一种，有些地方也叫牛莉莴苣。因为含水量极高，约占96%，所以口感脆嫩，容易消化。水分多也使其他营养素的相对含量低，如维生素C 20 mg /100 g，胡萝卜素360 mg /100 g，钾100 mg /100 g，但仍是营养价值较高的绿叶蔬菜。可以生吃，也可以焯水拌酱、蚝油、酱油等。

7.空心菜。空心菜也是一种绿叶蔬菜。其形状与大部分蔬菜相似，但主干中空，口感脆、嫩、甜。很多人非常喜欢吃空心菜。一般夏秋季食用最佳，有清热解毒、润肤美容之功效。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！