地三鲜的家常做法，家常地三鲜的做法

地三鲜是一道非常经典的东北菜，它以土豆、茄子和青椒为主要材料，口感鲜美，营养丰富。今天，我们来分享一下家常做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的地三鲜。

准备材料

制作地三鲜需要准备的材料有：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、淀粉、油等。其中，土豆需要提前切好丁，茄子和青椒也需要切成小块备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，将土豆丁放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。

2. 在同一个锅中加入适量油，放入茄子和青椒煸炒至软烂。

3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入适量盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调味料，翻炒均匀。

4. 将炒好的土豆丁倒入锅中，继续翻炒均匀。

5. 最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 土豆需要提前切好丁，这样可以减少烹饪时间，也更容易入味。

2. 煸炒茄子和青椒时，可以加入一点盐，这样可以去除它们的涩味。

3. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，但是不要放太多，以免影响口感。

地三鲜是一道非常简单易学的家常菜，只需要几种材料和简单的烹饪步骤就可以制作出美味的地三鲜。在制作过程中，需要注意火候和调味，让每一口都能够入味。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也感受到家的温暖。